餐厅突发事件应急预案.doc

餐厅突发事件应急预案一、制定的目的和依据为加强餐厅突发事件的应急管理工作,预防和杜绝突发事件的发生,在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,保障超市及购物人员的安全,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和有关部门的要求,本着“预防为主,防消结合”的原则,结合超市实际情况,特制定本预案。二、应急组织机构与职责为了能充分保证本预案的实施,把责任落实到各责任人,特成立突发事件应急处置小组,全面负责组织、指挥、协调处理突发事件、应急疏散预案的具体实施, 确保能够按照预案顺利进行。 1、突发事件应急处置小组成员名单:: 组长:餐厅经理副组长:值班经理成员:餐厅各档口员工: 2、小组成员职责分工: 组长:负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调; 副组长:负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导; 成员:负责所辖部门应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。发生突发事件时,在处置小组成员到达之前,由值班人员负责前期处理。三、突发事件的范围 1、治安:抢劫、盗窃、绑架、斗殴、凶杀、自然死亡、坠楼、恐怖活动; 2、消防:火灾、技防失效; 3、自然灾害:水灾、雷击、暴风、地震; 4、食品卫生:中毒。 5、触电伤亡事故 6、机械人员伤亡事故 7、突发传染性疾病四、日常工作 1、办公室:负责督促检查、落实应急计划;负责潜在的事故或紧急情况发生后, 所采取纠正预防措施的处理及监督检查;定期对消防组织进行防火技能检查和指导消防演习;负责应急设备的保障;负责健全包括有市消防部门、防汛指挥部、安全生产监督局等单位的应急电话联络表。 2、值班经理:负责应急救援物质的保障。 3、成员:负责应急现场人力资源及抢险工具的保障。五、突发事件应急措施(一)治安、 1、抢劫案件应急措施: (1 )当餐厅发生抢劫案件时,如劫匪持有武器(指枪械) ,在场员工应避免与匪徒发生正面冲突,保持镇静,并观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等特征。决不可草率行事,以免造成不必要的伤亡,应立即告知经理或值班员,并按指示向 110 报警; ( 2)如劫匪乘车逃离现场,应记下其车牌号码、颜色、车款或牌子等,并记清人数。同时,可以乘的士或其他交通工具跟踪并用通讯工具向 110 报告方位和地点,以便警方组织力量设卡拦截。在跟踪的过程中要注意隐蔽,以确保自身安全; ( 3)保护好现场。劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触摸,划出警戒范围, 不要让无关人员进入现场; ( 4)如现场在交通要道、公共场所等无法将劫匪留下的证物留在原处的,应逐一收拾起来用塑料袋装好并用记号标注位置,交给警方处理; ( 5)配合公安机关访问目击群众,收集发生劫案的情况。同时,公安人员未勘查现场或未处理完毕之前,相关人员不要离开; ( 6)在场人员不可向报界或无关人员透露任何消息,不准拍摄照片; ( 7)如有伤者,要立即送往医院救治,并报告公安机关。 2、绑架人质案件应急措施: ( 1)当餐厅发生人质绑架案件时,服务人员应立即向经理、值班经理报告; ( 2)接报后应急处置小组须第一时间报警; ( 3 )在警方到达之前应封锁消息, 严禁向无关人员透露现场情况, 以免引起客人惊慌和群众围观,导致劫匪铤而走险,危害人质安全; ( 4)尽量满足劫匪的一些合理要求,如送水、送食物,以稳定劫匪的情绪; ( 5)保安、