小龙虾能吃吗.doc

小龙虾能吃吗最佳答案检举前几天, 我们接到了一位观众的来信。这位观众在信上说, 他要检举小龙虾, 也想请我们帮忙呼吁一下, 让大家不要再吃小龙虾了。他说我们现在吃的小龙虾有大部分是生长在田间地沟里, 靠吃泥土和垃圾长大, 肉里面含有大量的重金属元素, 甚至还有寄生虫。听这位观众一说, 还真是让人觉得毛骨悚然, 很多人酷爱吃麻辣小龙虾, 而在北京的簋街, 那里的每天吃掉的麻辣小龙虾都是以“吨”来计算的。想想吧, 一方面是美味佳肴, 而另一方面却有不少的专家学者站出来反对食用小龙虾, 那么小龙虾到底是从哪来的?小龙虾究竟能不能吃?为此,《生活》记者做了专门调查。小龙虾学名叫克原氏螯虾, 二战期间, 从日本传入我国。目前我国小龙虾主要分布在长江中下游地区的江、河、湖泊之中, 数量大约在 6 万吨左右。“八百里洞庭美如画”, 近年来, 洞庭湖水域也已经成为了小龙虾的主要产地。同时也是我国小龙虾主要产地—内陆湖的典型代表, 为了调查小龙虾的生长环境,近日,我们也专程来到了洞庭湖。一、小龙虾的生长环境怎样?什么样的环境最适合小龙虾的生长? 在西洞庭湖沅江段, 我们找到了虾农老甘。老甘告诉我们, 每到夏天, 小龙虾就会在浅滩上活动。到了冬季或者是小龙虾脱壳、繁殖的时候, 为了保护自己, 小龙虾就会潜伏在洞穴里。每年的六到八月份, 是小龙虾形体最为“丰满”的时候, 这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。青青的蒿草, 浅浅的水滩, 这块水域就是老甘他们经常捕捞龙虾的地方。虾农说, 小龙虾喜欢生活在干净的地方, 像臭水沟的这些地方, 小龙虾都长不大。调查显示:传言说越脏的地方小龙虾生长得越好是没有根据的。二、目前市场上出售的小龙虾,人工养殖的多吗? 小龙虾属于杂食动物, 主要吃动物类, 小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。据虾农介绍, 小龙虾的繁殖能力很强, 每年小龙虾会排卵两到三次。虾卵的孵化到小龙虾的成熟一般只需要 2 个月的时间。虾农说, 他一人最多的时候能捞个三四百斤, 而在洞庭湖水域像他这样的虾农大概有几千人。每天, 从沅江市场发往全国各地的小龙虾大概有三十吨左右。有浅水植物的水域是小龙虾的最爱,因为这里不但是它们栖息的去处, 也是它们脱壳的隐蔽场所。另外小龙虾还喜欢钻洞, 破坏能力也是十分强大。他们常常会洞穿田埂, 破坏堤坝。结合小龙虾这些特点, 当地的虾农专门制作出了一种捕虾工具——地龙王, 虾农们在地龙王的每一节都设下一个网洞,简单方便却能请虾入瓮。虾农说,没有人工繁殖的必要,因为小龙虾的繁殖能力很强。调查显示: 野生的小龙虾足够满足市场需求, 而且成本要比人工养殖小龙虾低得多。人工养殖小龙虾没有经济效益。因此, 有关人工养殖小龙虾的环境恶劣一说也没有依据。三、从河沟里捕捉的小龙虾多吗? 每年的六、七、八月是洞庭湖捕捞小龙虾的最好季节, 到了八月下旬, 随着湖水温度的降低, 小龙虾开始在湖底或湖岸挖洞穴居, 以等待来年的夏天。这时候湖面的捕虾工作已渐入低谷, 而河沟里捕虾的人却多了起来。在河沟里捕虾的工具很简单, 虾农们一般只要配备一副挖土用的铁锹和一只捉虾用的手套。虾农说,洞里的水都很干净,跟黄鳝、泥鳅的生长环境是一样的。小龙虾挖的洞一般都在一米五到两米之间,再加上入秋之后天气变凉了,所以要在河沟里挖出小龙虾也比较费劲,一天也就六七斤