阴虚内热的食疗.doc

阴虚内热的食疗 1 、手心热、足心热、不欲近衣被。 2 、心中烦热、思冷饮、冷食。 3 、口干、口苦、咽干、恶心。 4 、睡眠不宁、盗汗、躁汗、遗精。 5 、发热。(高热、低热或体温不高皮肤有热感) 6 、出血。(鼻衄、齿衄、皮下有出血点等均系由阴虚内热所致者) 7 、头晕、心悸、周身无力、面色苍白。 8 、大便干、小便黄或黄赤有热感。 9 、脉细数、大数、弦数。 10 、舌苔黄或黄腻、干燥少津或焦黄兼少津。阴虚内热之人宜常吃下列食物。鸭肉性平, 味甘咸, 能滋阴养胃。《本草汇》说它“滋阴除蒸”。《随息居饮食谱》称它能“滋五脏之阴, 清虚劳之热, 养胃生津”。民间也认为鸭是最理想的清补之物,阴虚体质宜食之。猪肉性平, 味甘咸, 有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说:“猪肉补肾液, 充胃汁, 滋肝阴, 润肌肤, 止消渴。”《本草备要》亦载: “猪肉, 其味隽永, 食之润肠胃, 生精液, 泽皮肤。”所以也适宜阴虚体质者食用。鸡蛋性平, 味甘, 不仅能益气养血, 而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄, 均有滋阴润燥的作用。鸡蛋被医学界认为是很好的蛋白质食品, 其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白, 是很完全的蛋白质。凡阴虚之人食之颇宜,尤其是鸡蛋同大豆一起食用,如民间, 味甘, 不仅营养丰富, 更具有滋阴养液、生津润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉, 或称牛奶“润肌止渴”,“润皮肤”,“润大肠”, 或曰“滋润五脏”,“滋润补液”。凡体质属阴虚者,宜常食之,裨益颇多。甲鱼性平, 味甘, 有滋阴凉血作用, 为清补佳品, 对阴虚之人, 食之最宜。《本草备要》中说它能“凉血滋阴”。《随息居饮食谱》也认为甲鱼可以“滋肝肾之阴, 清虚劳之热”。所以, 甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者, 更为适宜。甲鱼的背壳, 又称鳖甲, 也有滋阴补血作用,阴虚之人食之亦宜。龟肉性平,味甘咸,能滋阴补血,故阴虚者宜食之。《医林纂要》中就曾说它能“治骨蒸劳热, 阴虚血热之症”。由乌龟壳加工而成的龟板或龟板胶,同样具有滋阴补血的功效,阴虚之人也宜服食。干贝又称江珧柱、马甲柱, 为一种海鲜食品。性平, 味甘咸, 能滋阴补肾。《本草求真》说它能“滋真阴”。《本草从新》称它“疗消渴”。干贝肉质细嫩, 味道鲜美, 属高蛋白食品, 故阴虚之人宜常用干贝炖汤,最为有益。海参有滋阴、补血、益精、润燥的作用。《药性考》说它“降火滋肾”。《食物宜忌》亦载:“海参补肾精, 益精髓”。清代食医王孟英认为海参能“滋阴, 补血, 润燥”。海参是一种高蛋白低脂肪的海味珍品, 大能补益,又能滋阴,阴虚体质宜常食之。蛤蜊性寒, 味咸, 能滋阴、化痰、软坚。古代医家认为“蛤蜊功同蚌蚬,滋阴明目”。明· 缪希雍曾经指出: “蛤蜊其性滋润而助津液, 故能润五脏, 止消渴, 开胃也。”可见阴虚体质或阴虚病人, 包括糖尿病、干燥综合症、结核病以及肿瘤病等,食之颇宜。蚌肉含有丰富的蛋白质和维生素, 有滋阴、清热、明目的功效。清· 王孟英也认为蚌肉能“清热滋阴, 养肝凉血。”阴虚之人常用蚌肉煨汤食用,最为适宜。乌贼鱼性平, 味咸, 既能补血, 又善滋阴。《医林纂要》就曾说它“大能养血滋阴”。清代医家黄宫绣亦云: 乌贼鱼肉“其性属阴, 入肝补血,入肾滋水。”对肝肾阴虚者,食之最宜。鳆鱼又称石决明肉