食堂伙食分析.doc

食堂伙食分析我从 5月 28 号接手管理食堂。现在接管食堂工作近一个月,现对上一个月的食堂费用,做一个分析,内容如下: 购买食用油情况 6月 1 号购买了油,花费 56元 6月 11 号购买了油,花费 56元 6月 19 号购油,花费 58元 6月 28 号购油花费 55元一共是: 225 元购买大米情况: 5月 28 号购米花费 110 元 6月 11 号购米花费 110 元 6月 29 号购米花费了 110 元一共是: 330 元购买液化气情况: 5月 31 号购买气花费 110 元 6月 17 号购买气花费 110 元一共是 220 元就餐人员总数变动情况: 6月 1号~6月 14 号公司员工为 12 人(新增同事:谭电、郭龙),6月 15 号至 6月 26 号为 11 人(郭龙离职), 6月 27~6 月 30 好为 12 人(新增同事曾伟妮) 一桶油大概是 56 元,大概可以食用 8~9 天,平均到每天的需要花费的油钱是 元一袋 50 斤的大米是 110 元, 大概可以食用 9~10 天, 平均到每天需要花费的米钱是 元一罐燃气是 110 元, 可以使用 16~17 天, 平均到每天需要花费的燃气钱是 元米、油、燃气加起来一天需要花费 ,另外,餐巾纸、牙签、盐以及各种调料算是 元一天下来,不买菜,光是柴米油盐酱醋茶的花费是 30 元。按照每人每天的伙食标准: 15 元一天,以及假设公司全体员工每天每餐在公司就餐的食堂 6 月份的费用为: 15* ( 12*14+11*12+12*4 ) =5220 按照每人每天伙食标准: 15 元一天, 以及公司员工实际就餐人数的食堂 6 月份的费用为: 15* ( 24+79+67+59+62 ) 〈实际人数,详细见附件〉=4365 元按照每人每天伙食标准, 15 元一天, 以及公司员工实际就餐人数, 食堂购菜明细的实际发生费用为: 268+948+1030++ 〈每周实际支出费用,详细见附件〉= 元平均每人每天实际发生费用为: / ( 24+79+67+59+62 ) =1 3 元/ 每人一天实际发生的费用比按照实际就餐人数。就餐标准相比:节约了 元。附菜价表: (注价格没有变动的,后面没有标注出来) 6月 5号 12 个人, 排骨是 12 元一斤五花肉 10 元一斤茄子 7元西红柿 5元姜 11元香菇 玉米 3元丝瓜 4元 6月 6号 12 个人山药 洋葱 2元苦瓜 4元冬瓜 扁豆 5元6月 7号香菇 7元( 涨了 元) 小米椒 12元( 涨了 1元) 白萝卜 2元 6月 8号花菜 红南瓜 3元大蒜 5元牛肉 26 6月 11号茄子 4 元( 涨了 元) 韭菜 元香菜 7元 6月 12号木耳 土豆 3元玉米 元( 涨了 元)大红椒 6元豆芽 2元丝瓜 3 元(