6种茶叶的养生保健功效.doc

6 种茶叶的养生保健功效 6 种茶叶的养生保健功效在传统意义上, 茶叶分为 6种: 红茶, 黄茶, 绿茶, 白茶, 黑茶, 青茶。那么不同的茶叶有哪些功效作用呢? 下面让我们一起来了解下。一、红茶红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料, 经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶的种类较多,产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形, 主要可以分为三大类:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多, 二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。小种红茶是福建省的特产, 有正山小种和外山小种之分。正山小种产于 1000 米以上的高山,如今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味, 东方口味讲究的是松烟香, 桂圆汤,欧洲口味的松香味则更浓郁,比较适合配薰鱼和薰肉。红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品, 用红碎茶通过机器加工即成国际 CTC 红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲, 可利尿、消除水肿, 并强壮心脏功能。预防疾病方面: 红茶的抗菌力强, 用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基, 具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。二、黄茶黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶, 多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后,叶已变黄,再经干燥制成,黄茶浸泡后是黄汤黄叶。黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶; 而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶是沤茶, 在沤的过程中, 会产生大量的消化酶, 对脾胃最有好处, 消化不良, 食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能, 温州黄汤更能穿入脂肪细胞, 使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质, 对防治食道癌有明显功效。此外, 黄茶鲜叶中天然物质保留有 85% 以上, 而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果, 为其他茶叶所不及。三、绿茶绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶按其干燥和杀青方法的不同, 一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。知名的绿茶种类有:龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的天然物质, 含有的茶多酚, 儿茶素, 叶绿素, 咖啡碱, 氨基酸, 维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份,对防衰