生物合成谷胱甘肽及其发酵动力学模型的构建.pdf

力学模型为：遑蕉舅耦貉杉危入赘孰暮铣啥ρＰ臀#遑轿鱂而面丽濉鄱觯入赘孰暮铣啥ρＰ臀#要摘生物合成谷胱甘肽及其发酵动力学模型的构建分析方法进行了研究，结果表明紫外分光光度法效果最好，该方法的平均相对误以编号为哪鹁平湍肝3龇⒕辏ü贤庀吆汀癱运用推理育种技术，选育到一株抗氯化锌和抗乙硫氨酸的突变株。该菌株经摇瓶发酵谷胱甘肽产量为胞含谷胱甘肽．，较出发株提高丁＞昃未ù嘌入赘孰产量下降．ィ且恢晷宰唇衔榷ǹ缮钊肟7⒀芯康挠帕季辍应用．实验设计和响应面分析方法对突变株积累谷胱甘肽的培养条件进行了系统研究和优化，得到了优化的培养条件：葡萄糖℃，培养，摇床转速为癿。采用此优化工艺，谷胱甘肽产量达／在优化的培养工艺基础上，在⒔凸拗校ü峙沽系姆绞搅骷优嘌对酿酒酵母—⒔蜕入赘孰牡亩ρ匦越醒芯浚⒎贾建萍利用碘量法、可见分光光度法和紫外分光光度法这址椒ǘ怨入赘逝У差均在ヒ韵拢哂衅叫行院谩⑽榷ê土槊舻奶氐悖屎嫌谛宰床晃榷ǖ墓入甘肽含量的测定。．蝜，较出发株提高倍，每克干细ィ敲．％，蛋白胨ィ珻·ィ锼．％，肌醇×。％，酵母膏ィ笱恐％，，．，瞧孔嘌又至课ィ比优化前提高．ァ基，研究了谷胱甘肽的发酵规律，得出发酵入赘孰牟看镒畲笾酵过程菌体生长、谷胱甘肽形成和基质消耗动力学模型。通过数掘回归分析，方程、狿方程及与狿方程相似的基质消耗方程能很好的分别描述菌体生长、谷胱甘肽合成及葡萄糖的消耗过程，菌体生长动力学模型为：‘湎哂毡浯恚％，甲硫氨％，酸％，％，【％，％．，。
葡萄糖消耗动力学模型为：一瓦面另等杀磊嘉一谴л镅伞堇鲋菝谴╪舯：，鑪秽Б以上，正确地反映了谷胱甘肽的发酵过程及其动力学机制。关键词：谷胱甘肽，菌种选育，优化，发酵动力学，三个模型的线性相关系数稻贠
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“：!猧一——癴—摹!猯——!猣。——!——。。。——。。。。第谷胱甘肽的研究进展谷胱甘肽的性质还原型谷胱甘肽—虺艷篩—ü劝滨Ｒ籐一凸入赘孰暮铣擅珽贯酶的存在下构成的活性三肽。浞肿咏峁谷缤所示Ｔ缭在动物肝脏、人体的肌肉中分离得到谷胱甘肽Ⅲ。年琄等提出谷胱甘肽为三肽，年由和阐明其化学结构并加以合成【，年利用酵母制各谷胱甘肽的最早专利发表纭谷胱甘肽的相对分子量为鄣℃～分解劲騗其水溶液在空气中易被氧化，谷胱甘肽在高水分活性下不易保存，只有将水分活性控制在韵虏拍艹て谖榷ū４妗Ａ椒肿庸入赘孰牡幕钇蜜匣趸鹾衔6硫键，即得到氧化型谷胱甘肽，只有还原型谷胱甘肽才具有生理活性，而生物体内的氧化型谷胱甘肽需还原后才能发挥其重要的生理功能。谷胱甘肽广泛存在于自然界中，动物肝脏、酵母和小麦胚芽中都含有丰富的谷胱甘肽，其含量高达∥Ｈ撕投锏男脑唷⒏卧唷⑸觥⒀R和眼睛晶状中也含有较多的谷胱甘肽，正常人体内全血中谷胱甘肽的正常浓度约半胱氨酰一甘氨酰，是由谷氨酸，半胱氨酸和甘氨酸在狶一谷氨酰一话腚由狿甁．首先从酵母中分离出来，年玫浇峋В婧笥．。．，，晶体呈无色透明细长柱状或板状，等电点为溶于水、醇、液氨和二甲基甲酰胺，而不溶于醚和丙酮。谷胱甘肽固体较为稳定，氨酰合成酶饬礁鲂闓就。它珽．届硕士毕业论文！
谷胱甘肽的生理功能及应用为．痙６参镒橹械墓入赘孰暮吭蚪系汀１．境隽斯入赘孰脑谷胱甘肽分子中含有一个特异的浑募晒劝彼岬腨一羧基与半胱氨酸的旺一氨基缩合而成，且半胱氨酸侧链基团上连有一个活泼羟基，是谷胱甘肽许多重要生理功能的结构基础。还原型谷胱甘肽是细胞内非蛋白硫氢基团的主要组成部分，在活组织中具有酶，并对一些巯基酶有激活作用；峁┗乖匣购匣负偷鞍综匣定，是保护酶和其他蛋白质巯基的抗氧化基；ü诖谎如谷氨酰循环斡肟缒ぐ被嶙T耍谷胱甘肽在细胞对外界异物的解毒和羟基过氧化物、自由基和亲电试剂的清除中起着重要作用；；は赴钟凇篎在临床上，谷胱甘肽用于】：员╇妗⒎铩⒁谎趸肌⒅亟鹗簟有机溶剂等中毒的解毒；乐谷苎#跎俑咛:斓鞍椎乃鹗В对放些动植物中的平均含量。重要的生理功能：入赘孰牟斡胂赴诘难趸乖从Γ悄承┟傅母常及紫外线照射下形成的活性氧及衍生物的氧化损害。因此，谷胱甘肽是细胞抗损伤及代谢调节的关键物质之一。表谷胱甘肽在动植物组织中的平均含量谷胱甘肽的研究进鼹届礤士毕业论文第縠
谷胱甘肽的研究现状谷胱甘肽的市场分析势在必行㈣。有多项，且已将基因工程菌应用于谷胱甘肚的制造㈣【Ｓ绕涫侨毡镜冉ü射线、放射性药物或由于肿瘤药物所引起的白血球减少等能起到保护作用，可与内障的发展，治疗眼角膜；乐蛊し羯爻磷牛纳破し艄