酒店婚礼宴会策划方案.doc

毕业设计
题 目：“我爱我佳”婚礼宴会策划方案
姓 名： 胡 泉
系 部： 人文与旅游系
班 级： 12级酒管1班
指导老师： 罗 霞
二0一五 年 五月二十日
湖南商务职业技术学院毕业论文（设计）诚信声明
本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计），是本人在指导老师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，成果不存在知识产权争议，除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。
毕业论文作者签名：胡泉
二零一 五年 五月 二十日
目 录
前言 1
1策划主旨 1
2婚礼基本情况介绍 1
3酒店介绍 1
酒店简介 2
酒店宴会场地厅介绍 2
婚宴路线图 2
4宴会内容设计 3
婚礼仪式用品设计 3
婚礼邀请函设计 3
结婚礼服设计 4
结婚饰品选择 5
花艺设计 6
6
宴会厅的场地设计与布局 7
酒店公共区域设计 7
宴会厅外场设计 7
宴会厅内场设计 7
婚宴场地设备清单 8
婚宴灯光与音乐设计 8
宴会餐桌布局设计 10
宴会餐桌设计 11
主桌设计 11
客桌设计 12
宴会菜单设计 12
宴会酒水单 12
宴会菜单设计 13
婚礼前期准备 14
婚礼当天人员配置 15
物品准备 15
宴会流程 17
婚礼仪式流程安排 17
宴会服务工作及安排 19
5预防工作 21
6宴会费用预算表 21
7总结 22
“我爱我佳”婚礼宴会策划方案
胡泉
人文系12级酒管1班
前言
本次婚礼策划方案的类型为中西合璧主题婚宴，主题是“我爱我佳”。 爱，是人类永恒的主题，幸福和浪漫与其说是一种意境和情趣，不如说是一种感觉。每次一想到幸福和浪漫这几个字眼，就会不由的想起《诗经》里一句很美的诗：“执子之手，与子偕老”这是对爱情最好的诠释。    
基本内容有：婚礼基本情况介绍、酒店介绍、宴会厅的布局、宴会桌及婚宴用品设计和菜单设计，宴会灯光音乐及经费预算等。婚礼以大红色为主，金色为辅，体现出一种喜庆、热烈和浪漫高雅的氛围。为张辉先生和王佳佳小姐打造一个永生难忘的高端典雅的婚礼，让所有到场来宾见证他们的结合，给予他们最真挚的祝福！
1策划主旨
  忙碌的现代人，每天都是快节奏的生活工作，对于婚礼更有深切的期待与美好期望，希望有一辈子美好的记忆，应新人的要求，我们将打造一个中西合璧的唯美浪漫婚礼，给这对新人留下一辈子美好的记忆！象征着纯洁的白色配合抢眼热情的红色，整个设计以中式传统的元素，加时尚唯美的个性装饰婚礼。新人要求采用西式迎亲、婚礼大典采用中式仪式。
2婚礼基本情况介绍
婚礼时间：2014年10月20日
婚礼地点：长沙世纪金源大酒店
婚礼主题：“我爱我佳”
新人姓名：张辉先生和王佳佳小姐
主题风格：中西合璧婚礼
赴宴人数: 220左右
宴会预算: 20万左右
3酒店介绍
（见图-1和图-2）

图-1酒店外观 图-2酒店外观
长沙世纪金源大饭店，是世纪金源集团融合旗下各家饭店之设计精华而倾力打造的第十一家豪华五星级标准大饭店，集“办公、商住、旅游、会议、休闲健身、娱乐美食”于一体。饭店位于长沙市开福区，地处湘江与浏阳河交汇处， 万平米，地面39 层，地下一层，饭店车场拥有近400 车位。建成开业后，其独具的江景客房，将为宾客提供极富滨水人文气息的现代商务体验，成为“楚汉名城”首屈一指的现代风格建筑。
酒店宴会场地厅介绍（见图-3）
图-3酒店宴会场地厅介绍
婚宴路线图（见图-4）
图-4酒店地址图
最佳乘车线路：
从长沙火车站打出租车去长沙世纪金源大饭店，大约花费20元。
从黄花机场，乘坐114路 , 在长沙血液中心站下车。经过36站。到达长沙血液中心站，转乘208路，到凤亭路口下车，共18站。步行至世纪金源。
从汽车南站出发乘坐107路，经过14站，在桔园立交桥