儿童成长营养菜谱.docx

: .
儿童成长营养菜谱
LT
、强筋健骨，增进人体机能，乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。
，治疗失眠，鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于学生以及儿童的智力发育有着重要作用
、促进伤口愈合，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
午餐推荐——蒜蓉油麦菜
油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
步骤：
1、准备好新鲜的油麦菜，最好选择一些嫩油麦菜。
2、热锅，倒油，放蒜末爆香。
3、加入油麦菜，油麦菜容易熟，快速翻炒即可。
4、放盐炒均即可。
其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。
午餐推荐——土豆饼
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，。
步骤：
1、土豆去皮蒸熟。
2、土豆蒸熟后捣成土豆泥，加入适量凉开水面粉葱花个盐。
3、和成团。
4、平底锅放少许油，把土豆泥分成小团压扁小火慢煎。
5、煎至两面金黄即可。
午餐推荐——豆腐鲫鱼汤
豆腐： 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
步骤：　　
1. 鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。 2. 豆腐切成小块备用。
3. 锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
4. 煎至两面金黄。 5. 加入适量水，没过鲫鱼，
6. 再加入葱段和姜片。
7. 大火烧开，烧至汤汁变白。
8. 加入豆腐，转小火慢炖。
9. 小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，！
午餐推荐——胡萝卜丸子
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A。维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
步骤：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。 2、香菜洗净，切碎。 3、粉丝泡软后，切碎。 4、葱、姜切碎。
5、所有切碎的材料混合搅拌。 6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可。
午餐推荐——青椒干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
主料：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡萝卜 少许。
调料：色拉油 适量，葱花 少许，精盐 少许。
1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。
2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。
6、加入青椒，精盐，翻炒。
7、最后放入葱花，起锅装盘即可。
午餐推荐——洋葱炒鸡蛋
常吃洋葱既可以让人身体健康，减少患有感冒疾病的几率，鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，洋葱炒鸡蛋就是一道非常不错的美食，简单又营养。
步骤：
1、 洋葱洗净切丝。 2、鸡蛋打散。 3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
4、炒熟盛起备用。 5、锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。
6、把炒好的鸡蛋也倒进锅中。 7、放适量盐调味。
8、淋入一点生抽炒匀