时光佐味儿童主题餐厅营销策划方案.docx

“时光佐味-儿童主题餐厅力营销策划书
目录
一、 背景介绍 4
（一） 企业自身状况 4
（二） 儿童厅主题餐厅介绍 4
二、 营销环境分析 5
（一） 宏观环境分析（PEST分析） 5
（二） 微观环境分析 8
（三） 总结 10...
三、 SWOT 分析 10...
（一） 优势（S） : ..
（二） 劣势（W
）: ..
（三） 机会（O）: ..
（四） 威胁（T）: ..
四、 企业发展战略 .12..
（一）SWOT 矩阵 ..
五、 竞争战略 ...
六、 营销战略 ...
（一） 市场细分 .14...
（二） 目标市场选择 16..
（三） 市场定位 .16...
七、 营销策略 ...
（一） 产品 16...
（二） 价格 18...
（三） 渠道 18...
（四） 促销 19...
一、背景介绍
（一） 企业自身状况
随着现代社会的发展，人们的经济富裕了，大家对丁美食有着更多的追求。 餐饮行业取得更好的发展，主题餐厅也成为时代的趋势。
时光佐味是一家专业打造主题餐厅的餐饮知名品牌, 融合了中华美食和西方
餐饮文化的精华，采用了现代最先进的餐饮管理系统，以时尚、个性、创新的餐 饮新理念，配之以别具一格的装饰布置，从菜式、环境、服务、文化等方面的整 体创新为特色，深受各地消费者所追捧与喜爱。时光佐味拥有五星级洒店厨师团 队，最具国际视野的市场营销团队，始终以”客户第一 ”为服务宗旨的客服团队以 及优秀的设计团队等，为加盟商从店铺选址、投资分析、装修设计、厨师输送、 人员管理及培训、开业策划、新品研发、节假日营销活动、会员管理等一系列店 铺工作提供了服务。时光佐味是一家中西合璧的创新型餐饮品牌， 即实现了标准 化的生产，乂满足了中国消费者的喜好，同时还降低了投资者对厨师的依赖度。 随着80、90后新一代消费群体的兴起，以时尚、个性、文化等为主题元素的餐 饮企业，更具市场发展前景。
（二） 儿童厅主题餐厅介绍
时光佐味根据孩子的成长特点，不断创新，打造了适合孩子的主题餐饮。孩 子和家长在这里不仅可以品尝到来自世界各地的美食， 用餐后还可观赏有趣的表
演，参加互动活动，培养和展示孩子的创造力和想象力。 时光佐味儿童主题餐厅 行政总厨，不仅准备了琳琅满目的美食，还专门制定了不一样的 ”精致餐点”。让
家长们享受美食的同时能与小朋友畅享快乐，忆童年纯真。
现代社会生活节奏快，但是这并不妨碍人们对丁健康的追求， 时光佐味主题
餐厅，为你带来品质生活。时光佐味的休闲余围吸引着以白领为主的广大消费群，
主题餐厅不仅提供高质量的精致早餐、午餐、浪漫下午茶以及轻松惬意的晚餐，
也是亲朋好友休闲聚餐或下午茶歇的好选择。时光佐味，让用餐不仅是传统意义
上的味觉享受，更体现一种对精致生活的质量追求。 除此之外，主题餐厅内的所
有装修和餐具都经精心设计，体现了时光佐味时尚风格和美感。
二、营销环境分析
(一)宏观环境分析(PEST分析)
政治和法律因素：
餐饮行业的行业政策和法规有：食品法、食品卫生法、食品安全法、食品安
全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、《餐饮服务食品安全操作规范》
《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国产品质量法》《餐饮服务
许可管理办法》等。这说明我国对餐饮行业的管理比较严格。
经济因素：
由以上图表可以看出也在不
断提高，为餐饮业的发展提供了良好的经济基础。 与此同时，餐饮业的营业额也 在不断的增长，为主题餐厅提供了很好的基础。
(3)社会和文化因素:
纵观全球，放眼中国，我们不难发现。随着生产力的提高、商品经济的发展。 家务劳动社会化越来越深化，当今人们的饮食生活已经形成了一个新的运行模 式：现代餐饮业以餐饮产品为桥梁将餐饮企业和餐饮消费者紧密地联系在一起， 形成了完整的饮食文化运行机体。饮食文化在餐饮大众层面的折射所形成的现 、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的情趣及吃的 礼仪等等，它既是饮食文化的一个重要组成部分. 也是餐饮消费者的需求的表现 形式。饮食文化在餐饮企业层面的折射所形成的现象。 在表层要素表现为餐饮品 牌名称、菜点等在深层要素表现为企业的价值观念、经营哲学等所表现出的文化 内涵。它是饮食文化的另一个重要组成部分。 营基本上都是建立在对餐饮消费者需求分析的基础上，根据企业自身在经济实 力、业务能力等各方面因素，选择经营业务的范围进行经营运作。
我国是人口大国，人口基数庞大。201