（任务书）连锁企业危机管理研究——以宁波味千拉面为例.doc

宁波大红鹰学院工商管理学院
毕业论文任务书
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题目
连锁企业危机管理研究——以宁波味千拉面为例
一、研究的目的和意义
随着我国市场经济的深入发展，市场环境的不确定性增强，危机事件的发生频率也日益增高。面对市场环境的瞬息万变，连锁企业的危机管理能力成为其是否能脱引而出的关键。由于我国对企业危机以及危机管理的研究起步相对较晚，目前危机管理的理论研究尚不能满足我国企业危机管理实践的需要，故而，针对我国企业危机管理实际对危机管理做以进一步的研究十分必要。
本次研究旨在研究宁波味千拉面连锁企业危机管理的现状并提出相应的对策，帮助其提高危机管理意识，完善危机管理机制，诚信经营，从而获得良好的企业形象与可持续的竞争力，并希望以其为例对我国连锁企业危机管理做出有价值的参考。
二、主要研究内容
企业的危机管理是一个系统性、整合性、动态性较强的过程，特别是连锁特许经营体系的经营模式，其面临的风险与挑战更多，往往牵一发而动全身，连锁企业的某一部分一旦“感冒”，在信息高速发达的现代社会，往往会形成可怕的“多米诺骨牌效应”，累及整个连锁特许经营体系，从而造成超乎想象的严重后果。以餐饮连锁企业为例，近年来食品安全危机事件频发，成为社会热议的焦点，一旦危机处理不当，将使消费者失去对该企业的信任，对企业造成难以挽回的损失。因此，连锁企业更应将企业的危机管理作为事关生死的一项战略来抓，时时刻刻防微杜渐，容不得半点马虎。
(1)企业危机
(2)企业危机管理
(3)企业危机管理的结构理论
(4)企业危机生命周期理论
(1)宁波味千拉面企业概述
(2)企业近年典型危机事件
(3)调查问卷设计
(4)数据处理与分析
(1)企业职工危机意识薄弱
(2)危机预警机制不完善
(3)危机事件处理不及时
(4)诚信危机处理有失
(1)加强企业危机教育与培训
(2)建立长效危机管理机制
(3)加强危机沟通意识
(4)诚信经营，合理营销
三、实施方案（调研、进度安排等）
（一）调研方法：

对大量相关国内外文献进行阅读、分类、理解与总结，了解危机管理的相关理论，为此次研究奠定理论基础，并且较为全面的掌握目前连锁企业危机管理的现状，并在此基础上借鉴诸多有效对策，结合宁波味千拉面连锁企业的危机管理实际，从而提出具有针对性的建议与对策。

本文釆用了案例研究的方法，以宁波味千拉面连锁企业为例，分析了宁波味千拉面近年典型危机事件，如“骨汤门”事件、“被涨价”事件、员工离职事件等，并以宁波味千拉面作为研究对象，深入挖掘其我记管理目前存在的不足和问题，为本次研究提供了强有力的实证支持。

本文通过问卷调查法，对宁波味千拉面企业职工，包括中高层管理者以及普通员工，进行了信息收集与问题反馈，深入了解了企业危机管理的重视程度、预警机制、危机事件处理时间与措施以及同行业企业绩效对比等，为本次研究提供了详实的数据基础。
（二）进度安排：
1．2015年9月中旬做好毕业论文学生选题。
2．2015年10月底至11月上旬做好任务书正式下达、文献综述、外文文献译文、开题及开题答辩等工作。
3．2015年12月中旬学生上交论文初