茶楼商业策划书.docx

目录
一 .商业背景介绍 2
（一）企业背景介绍一一山水茶源公司 2
（二）山水茶源品牌介绍 2
市场状况分析 4
（一）市场分析 4
宏观环境： 4
中观环境： 4
微观环境： 5
6
： 7
目标市场选择与定位 8
（一） 茶馆市场细分 8
（二） 重点目标消费者 8
（三） 辅助消费者群 8
（四） 行销目标 9
营销组合策略 10
（一） 产品策略 10
（二） 价格策略 13
（三） 渠道策略 16
（四） 促销策略 18
（五） 人员策略 21
（六） 有形展小策略 28
（七） 服务过程 30
营销活动与预算安排 34
（一） 行动计戈U 34
（二） 预算安排 37
附录: 39
附录一 ： 39
附录二： 41
附录三： 42
商业背景介绍
（一）茶馆背景介绍一一198英式下午茶馆
1 .企业简介
我们企业名称：198英式下午茶馆。正如名称，我们的事业与茶息息相关， 我们致力丁经营别具一格的茶馆以及茶礼品店， 以此作为起步项目，进而通过整 个团队成员的努力发展成为以茶的主题的连锁公司。我们的连锁形式是以茶馆和 茶礼品共同发展为特色，开出满足消费者对丁健康需求的英式下午茶馆； 并且进 行消费者培育，将茶这种健康礼品的观念传播，促使我们的礼品店大力发展。
企业文化简介
活香茶缘铸佳情，幽幽茶道塑知己。198英式下午茶馆希望打造出一种境界， 一种感觉，一种以茶会友的平■台。端起茶杯，可以谈茶、茶文化，也可以谈政治、 谈股票。在这里，您可以遇到志同道合的朋友，谈理想，谈抱负；您可以和生意 场上的合作伙伴，谈筹码、表诚意，在这样没有纷争没有喧嚣只有平■和与宁静， 和谐与安详的环境里迈向成功；您可以和三五知己，谈时尚聊八卦，品茶言欢， 共叙友情；您可以和家人，谈生活，尽享家庭的温馨；您还可以独自一人，聆听 音乐，沉浸在音乐的舒缓节奏里，放松神经和身心。 198英式下午茶还会进行茶
艺师培训等教育培训活动，同时还具备代客养壶、茶馆筹建咨询等等延伸服务功 能。
好茶往往长在好山好水之地。随着茶馆的发展壮大，198英式下午茶馆将加 强与旅游业的关联度，茶产品，如茶叶、茶具、茶邮票、茶音乐 CD等，完全可 以包装成旅游产品，茶馆可以成为旅游景点将品茶和茶文化旅游相结合，组织茶 馆会员旅游观光，或参观茶园基地，或探寻茶马古道文化等，让会员在品茶休闲 的同时，体验到更多的茶文化。
（二）198英式下午茶馆品牌介绍
198英式下午茶馆的由来
“山水茶源”这一品牌的来源是源丁我们团队成员共同思考的结晶。因为我
们的创业项目是开茶馆，所以团队成员在思考品牌名称时也是尽力与茶这一核心
主题在不断靠拢。最后经过大家的讨论和集合表决，就此创建了我们的品牌。
品牌特色简介
与茶馆的主题紧紧相扣
此品牌名称彰显了活新自然的茶馆定位
有山有水可以使消费者有对茶质量放心的感觉
一个“源”字突出了我们茶历久弥香的卓越品质
这名字的整体感觉与整个团队的对内口号与对外口号整体呼应，表达
了我们品牌与公司文化的一致性
市场状况分析
市场分析
宏观环境：
人口环境：恩施市总人口 ，城镇人口 ，人口 分布相对密集。
经济环境：第三产业经济发展迅速，据统计， 2014年恩施第三产业 ，%。城镇常住居民人均可支配收入 20245元，同 %,人均生活消费支出13889元，%,城镇居民恩格尔系 %,人民生活水平不断提高，物资文化需求增多。西部大开发项目发展 迅速，带动恩施经济发展。
政治法律环境：改革开放政策进一步深入，政府大力鼓励经济发展， 积极实行招商引资政策；第一二三产业均得到较快速度的发展， 第三产业需求越 来越大，绿色产业的发展得到大力支持。
社会文化环境：科教文卫发展较好，基础设施完善，交通便利，区位 优势明显，自然资源丰富，旅游资源丰富。人们思想开放，愿意接受新事物，追 赶潮流趋势明显。
中观环境：
茶馆服务业自2004年以来发展势头良好。目前，整体处丁成长期。茶馆业 经营状况呈现枣核型态。即：获得超额利润的是少数，占茶馆总数的 5研右；
在倒闭边缘徘徊的占茶馆总数的 3知右；多数茶馆的利润在30冻45哧右。这 些情况在今后一段时间内，可能不会有明显变化。但茶馆主要集中在北京、上海 等大中城市，像恩施这样的三线城市，茶馆服务业刚刚起步不久，各家茶馆正在 积极的开疆扩土，市场剩余份额还很大，并且还处在进入期。在恩施