防高温、防食物中毒、防火、防触电、防雷击、防坍塌措施和应急预案.doc

项目部防食物中毒措施
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工地食堂必须取得有效餐饮服务许可证，从业人员必须取得健康证明和培训合格证明。
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采购食品、食品原料要到诚信度高、卫生条件好、管理规范的食品商场、超市和集贸市场，并索证索票，登记台帐；禁止采购有毒有害、污秽不洁、价低质次及感官性状异常的食品；严禁采购、使用、存放亚硝酸盐。
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热处理食品应煮熟煮透，鲜扁豆类蔬菜要热墩彻底，消除豆腥味；食品加工工具、容器要生熟标识清楚，不得混用；不具备条件的工地食堂不得加工凉拌菜或海产品；严格落实餐具和食品容器清洗消毒制度。
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从业人员应保持良好个人卫生，加工操作时穿戴清洁的工作服、帽，操作前洗手消毒；有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等病症的，应立即脱离工作岗位，及时就诊，治愈后方可重新上岗。
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饮水卫生必须符合卫生要求，设置饮用水供水防护设施，不饮用生水。
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保持餐饮加工场所清洁、卫生，健全防蝇、防鼠、防尘设施；食品加工场所不得存放有毒、有害物品，如杀鼠剂、杀虫剂等。
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建筑工地一旦发生疑似食物中毒或传染病，分包单位需立即上报项目安全部，并及时组织救治，积极协助有关部门进行调查处理。
食物中毒应急预案
本预案设定于参施人员食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助防疫部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障收费秩序的正常运行。
一、 处置食物中毒应急指挥领导小组：
组 长：
副组长：
成 员：
二、 应急处理程序：
1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2、在全体参施人员范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，项目部各部门及各分包单位如果发现可疑病情后，及时报告项目安全部，由项目安全部做出以下措施：
①立即报告指挥领导小组组长，启动应急预案，采取抢救措施。
②立即拨打急救 120或者与附近医院联系救治患病员工。
③立即向上级有关部门领导报告。
④收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
3、指挥领导小组组长立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，指挥以下部门工作：
（1） 责令食堂立即停止食品加工、供应活动。
（2） 食堂人员负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
（3） 综合办公室协调有关人员协助护理患病员工。对已确定重病员工负责转送医院治疗。
（4） 项目安全部做好员工思想工作，稳定员工情绪。
（5） 项目安全部要深入各部门配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。
（6） 综合办公室、物资部做好后勤保障工作，保障抢救机动车到位。
（7） 食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。
三、应急通讯：
组长、副组长 号码：
项目安全部联系
项目部防火措施
1. 各单位在编制施工组织