本土酒店经营管理.doc

本土酒店经营管理摘要: 品牌化经营已经是当今世界饭店经营中的一种重要战略, 饭店要在竞争中取得优胜地位,品牌化经营是一种必然的趋势。 2005 年我国酒店业对外资全面开放, 为应对强有劲的国际市场竞争, 构建符合饭店行业特点和国际惯例的市场运作主体, 在我国建立一个具有国际竞争力的饭店集团十分必要。以中国知名的饭店集团品牌“金陵”为例, 通过其自身品牌的经营与分析, 分析我国本土酒店品牌化经营的现状和存在的问题,是探讨我国酒店品牌化经营的重要尝试。关键词:品牌;集团化;模式;策略;金陵饭店根据美国营销学会的定义,品牌是一种名称、术语、标识或设计,或者是他们的组合应用, 其目的是藉以辨认某个销售者或销售者的产品和服务, 并使之同竞争对手的产品和服务区别开来, 从某种意义上讲, 品牌是赋予某种产品或服务所独有的特征, 代表着消费者在心中对使用这些产品和服务的一种体验和感觉。[1] 品牌化经营已成为当今世界饭店经营中的一项重要战略, 一些著名的饭店集团通过连锁规模、品牌营销、个性服务, 推出品牌忠诚策略来拓展市场。截至 2005 年,以香格里拉、凯悦、万豪、喜达屋、洲际等为代表的 31 个国际饭店管理公司的 47 个品牌进入中国, 这些国际酒店集团的进入极大地推动了中国酒店集团的发展。 200 6年7 月美国的(HOTELS) 杂志发布 200 5 年全球前 300 位饭店集团统计结果, 2005 年有 6 家中国的饭店集团进入 300 强,分别是锦江酒店集团、首旅建国、粤海( 国际) 酒店集团、海航酒店集团、金陵饭店集团和凯莱国际酒店集团。除了以上 6 家饭店集团外, 如家酒店管理公司、中州国际、上海莫泰、岭南花园、开元国际、浙江世贸饭店管理有限公司等均可进入全球前 200 名。这些数据说明了中国饭店集团化已经初具整体规模。一、金陵饭店品牌化经营的现状南京金陵酒店管理有限公司, 利用品牌、管理、人才、文化和资金等优势,成功管理了国内 37 家高中档酒店,客房数量近万间套,目前在管连锁酒店 18家, 客房总量 4506 间套, 分布在江苏、安徽、浙江、四川、河南等地,金陵饭店集团有限公司因此名列“ 2004 中国饭店业民族品牌先锋”,在 2006 年国内知名品牌酒店排名中位居第四。 (一) 集团拥有强大的资本实力和文化融合优势计划经济向市场经济体制的转换, 其核心内容就是资本配置方式的转换。市场经济下饭店集团规模的快速壮大, 实质上就是以市场为导向的资本聚集、资本扩张的过程。通过资本运营,实现饭店间的重组, 扩大市场份额,提高规模经济效益。[2] 金陵饭店经过 20 多年的发展具备了良好的资本优势和文化优势,组建后的南京金陵酒店管理有限公司更是如虎添翼。 2007 年4月6日, 全流通后旅游酒店业首发上市, 第一股金陵饭店( 601007 ) 在上海证券交易所成功上市, 金陵饭店股份有限公司也成为江苏省首家上市的旅游企业和江苏省第 100 家上市公司, 资本市场的介入给企业提供了良好的融资渠道, 有利于企业明晰产权关系, 进行利润管理, 以实现资本增值为目标, 促进集团的健康发展。与此同时, 集团与中国招商银行签订银企战略合作协议, 获得了招商银行授信额度的大力支持和全方位的衍生服务, 为集团实施全国布局和走向世界的全球发展战略提供有力的资金支撑。同时,集