厨艺大赛活动方案.docx

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厨艺大赛活动方案
厨艺大赛活动方案
一、活动背景


为了培育高校生的动手力量，增加同学们对中国饮食的爱好，让高校生在“吃”的方面变得更加健康、丰富;也为了弘扬校内美食文化，为爱好厨艺的同学供应呈现自我的平台，因此扬州高校同学会生活部联合扬州高校伙食管理委员会举办本届厨艺大赛。
二、活动意义
培育同学们的饮食情趣，考验同学的动手实践力量，培育团队合作精神，激发创新意识。同时丰富校内生活，响应美食文化节的精神，提倡健康饮食，，彰显当代高校生的风采。
三、活动对象
扬州高校全体在校同学
四、活动时间：11月8日

活动地点：文汇路校区食堂
五、参赛方式
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预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式，经过预备赛角逐，在每个学院选拔出4～5人为一组的队伍，另加校同学会2队选手，共29队参与决赛。(最终以实际状况为准)
六、活动流程策划
(一) 预备赛流程
预备赛分为两个环节，将依据两个环节分数凹凸依次决出胜败。
第一环节：调味大比拼
1. 食堂供应馅料、调味品等食材。
2. 选手依据食堂供应的食材和馅，总时长10分钟。
，主持人喊停，全部人马上停止，由食堂厨师对各队馅料进行打分。
其次环节：完善速度
，在5分钟时间内，以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。
，综合第一环节分数选出参与决赛的每院的一组队伍。
，现场工作人员会将饺子煮熟，每组都可带肯定饺子离去。
(二)决赛流程
决赛分为三个环节，将依据三个环节分数凹凸依次决出胜败。
第一环节：各尽其能
，时间为30分钟。
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，但必需保证现场所做的菜品与上报的菜名相符。(一般调味料及主食材由学校食堂供应)
。
，菜式、味道、造型各占10分。
，将依据第一环节评定分数并淘汰分数最低的10组选手。
其次环节：刀工大比拼
，对土豆进行切丝，时间为30分钟。(本环节主要考察同学的刀工力量。)
，共10分。
，将依据分数淘汰最低的10组选手。
第三环节：美食比拼
，主持人将依据前面两个环节的得分依次宣读排名。八组选手依据排名依次去取食材，一样主菜，一样配菜(依据需要可适当调整)
，必需用到上一环节的土豆。