玛卡栽培技术.docx

玛卡育种及栽培技术
玛卡（maea)是十字花科独行菜属植物，别名甜菜根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原。肉质根短圆锥形，外表皮呈紫色、奶油色或黄色，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素，主要化学成分是玛卡烯(Maceaene)、玛卡酰胺(Macamide)、硫配糖体(Glucosinolates)等。玛卡营养丰富，既可入药，又能食用，具有增强人体免疫力、快速恢复体力、消除疲劳等神奇功效，玛卡烯、玛卡酰胺被认为是玛卡提取物中具有促进性功能的有效物质之一。随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注，以玛卡为主要原料生产的各类保健品在欧美、日本等国际市场上迅速推广，得到越来越多消费者的青睐。
本公司主要栽植玛卡包括白玛卡和黑玛卡，具体栽培技术如下：
生长环境
（一）温度：玛卡对气候要求比较严格，年平均气温5~10，9月份平均最高气温不超过18，玛卡生长适宜于冷凉、昼夜温差大的气候环境，在云南种植适宜海拔2800~3500米，若海拔下降、气温过高，玛卡植株呼吸强度大、养分消耗多，积累不足，块根不能膨大，影响产量，同时病虫害增多。
（二）水分：玛卡生长发育需要较湿润的环境，年降水量应在800~1000mm，空气相对湿度在60~80%，7~11月份土壤含水量20~30%，土壤含水量低于20%时，影响玛卡的生长发育，最终影响产量，但水
分过多，也容易引起根腐病等病害的发生。
（三）光照：玛卡为喜强光照植物，要尽量栽培在阳坡上，在光照不足的条件下，玛卡产量低、质量差。试验研究表明，在70%遮阴条件下，玛卡植株逐渐死亡。
（四）土壤：要求微酸性砂质土壤，土质疏松，土壤通透性和保水性较好。最好选择排水良好、坡度小、土壤肥沃的地块。
二、育苗
（一）苗床选择
选择背风、向阳，地势平缓，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松，近3年内未种过十字花科作物的砂壤土或轻壤土，土壤pH值为6．5～7．5的地块种植为宜。
（二）苗床准备
在3月前耕翻晒垡，细碎土壤，清除田间杂草及石块，最后一次耕翻前，每公顷撒施腐熟农家肥22．5～30t、磷肥1 500 kg，翻犁耙平，使肥料均匀混入土中，按宽1m，长5～8 m做成平畦，四周筑埂高于畦面，做到土壤疏松、畦面平整。每平方米苗床用福尔马林30～50 ml加水3 kg喷洒后，用薄膜密封5 d，揭膜15 d后再播种。（三）种子处理
选取饱满、有光泽的种子，播前用25～30。C温水浸种24 h，再用福尔马林300倍液浸种15 min杀菌，用清水冲洗干净，晾干水分后拌细土播种。
（四）播种方法
3月中旬，选无风、晴朗的中午，播种前将苗床浇足底水，待水渗完后把种子均匀撒播于其上，覆0．5 cm培养土，每公顷播种量l5～22．5 kg。播种后在床面覆盖一层松针，再用竹子搭成半拱架覆盖黑色遮阳网，四周用土压实。
（五）苗期管理
视天气情况和土壤墒情适时浇水催芽出苗，一般5～10 d出苗，15～20 d齐苗，种子出苗70％～80％时，及时清除松针，并向床面撒一薄层细土弥缝保墒，防止苗倒露根。小苗生长1个月后，拆除遮阳网，进行露天炼苗。苗期应注意浇水除草，用腐熟有机肥或复合肥加水10倍稀释后，视幼苗长势追施2～3次，并喷施多菌灵和敌杀死防治病虫。若苗床干燥，在傍晚浇水。
三、大田生