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盱眙龙虾产业化研究摘要盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。盱眙龙虾产业经过这几年的迅猛发展已经成为盱眙当地的农业支柱产业之一。盱眙龙虾俨然成为了盱眙对外的一个形象品牌，也成为了盱眙文化的重要代表。但是随着盱眙龙虾业的迅猛发展，盱眙龙虾业的市场形式也在发生急剧变化，供求关系的转变在一定程度上开始制约了盱眙龙虾业的发展，而产业化的进一步成熟也对盱眙龙虾业的产业链延伸提出了新的要求，盱眙当前所面临的问题就是如何精心围绕这一产业链继续拉长、傲大。论文基于对盱眙龙虾业生产和产业化状况的调查研究，分析了盱眙龙虾产业化的现状和优势，并通过与相关经济理论的结合，给出了盱眙龙虾业未来发展的对策建议。本文的主要内容分为四章，第一章是对本文所需的经济理论以及国内外研究现状的概述。第二章是对盱眙龙虾业发展的概述，并通过对盱眙当地实际情况的调查研究指出盱眙发展龙虾业的优势所在，这些优势包括自然环境条件优势，地理区位优势和盱眙政府及盱眙龙虾协会的鼎立支持和协助。第三章主要通过数据结合主导产业的扩散效应理论，分析盱眙龙虾业作为主导产业所带来的回顾效应、旁侧效应和前向效应，主要包括，盱眙龙虾垂直产业链的全面繁荣以及盱眙当她旅游业和招商引资的蓬勃发展。本文的最后一章是对盱眙龙虾业未来发展的对策建议，首先是透过盱眙当地养殖基地的试验数据以实证分析的方法，指明盱眙龙虾养殖基地发展优化的方向以及盱眙政府和龙虾协会所应提供的技术扶持，此外就是通过与农业产业链优化发展理论的结合，指出盱眙龙虾业要想保持长期的繁荣发展就必须乖庙祉袅旱闹C龋浞址⒒硬导坌в徊窖伸和拉长现有的产业链，主要就是开发和利用软壳小龙虾和推动龙虾壳回收加工企业的发展。本文的研究目的与成果主要在于两方面，一是在对盱眙龙虾业发展现状研究上海水产大学硕士学位论文
的基础上，为盱眙龙虾业未来的发展提出对策建议，以利于盱眙龙虾业的可持续发展。二是通过盱眙龙虾业发展的历程和经验为中国农村和农产品的发展提供一定的方向性意见，为一些没有走出困境的农业地区或农产品提供很好的发展思路。关键词：盱眙龙虾，产业，优势，发展上海水产大学硕士学位论文
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言嘉苏麟蛾嗍抄声多月日期加阦月哆日学位论文作者签名：戈澎之≮上海水产大学学位论文原刨性声明上海水产大学学位论文版权使用授权书本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海水产大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子保密，在年解密后适忍本版权书。口
盱眙龙虾产业化研究言引龙虾只在农村田野闯、河沟里、湖畔旁出没，这种并不被传统菜篮子所重视的品种从起在大江南北掀起了一场“红色风暴”∞，席卷大江南北。时至今日这种热潮依然没有消退的痕迹，反而呈现了一种愈演愈烈的态势。龙虾和盱眙县，本来都是不为人熟知的两个名词，可当他们结合在一起变为“盱眙龙虾”时却迸发出了无穷的潜力。它不仅让龙虾一跃成为当今最受欢迎的美食之一，同时也让盱眙这个原本默默无闻的苏北县城成为全国皆知的名县。这都得益于眙人不仅将龙虾当作一个产品、一个品牌来经营，而是将盱眙龙虾当作一种产业、一种文化来发展。盱眙龙虾业经过这几年的发展已经初具规模，依托自然资源的优势，盱眙政府从年开始全力支持龙虾业的发展，龙虾年产量到年就上升至蚨左右。年起盱眙政府开始有目的有组织的推广人工养殖，当年即推广十万亩，计划在“十一五”结束时将全县所有可供人工养殖龙虾的万亩水域全部开发为标准化人工养殖区。当然这几年盱眙龙虾的名声大造给盱眙带来的并不仅仅是一个产品、一个品牌，而是整个龙虾产业链的繁荣，从捕捞、收购到运输、加工、经营等相关产业的全面繁荣，同时随着“龙虾节”的开办，盱眙的知名度不断提高，盱眙的旅游业也得到了长足的发展，龙虾俨然成为了盱眙的标志，推动了盱眙农村产业结构的调整嘲。有鉴于以往我国水产品的发展经营中所遇到的一些问题，江苏省民政厅，海洋渔业局成立了江苏省盱眙龙虾协会跚，全亟协调盱眙龙虾业的发展，并负责“盱眙龙虾”这个品牌的注册保护。在市场经济的大潮中，产业都会经历一个形成、发展、成熟的过程，而由于自身的原因也会走向衰退。本文的目的也就是从盱眙龙