秋冬止咳润燥教你如何吃梨.doc

秋冬止咳润燥教你如何吃梨.doc秋冬止咳润燥 教你如何吃梨 .txt 让人想念而死，是谋杀的至高境界，就连法医也鉴定不出 死因。。。。。。莫森气喘、喉咙痛、多痰 ,, 突如其来的咳嗽症状常常让人“措手不及” ，其实， 除了对症吃药外，小小一个梨也有意想不到的功效，能帮你减缓咳嗽的症状。
从传统养生的角度看，秋冬季的主要特点是“燥”和“干” ，因此人体常常会出现如皮肤 干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等症状。所以一定要少吃一些如葱、姜、蒜、韭、椒等辛味的食 品，以防肺气过胜。而吃些生津止渴、润喉去燥的水果，就会使人顿觉清爽舒适。秋冬吃水 果，就少不了梨。梨营养丰富，含有蛋白质、 脂肪、糖以及多种维生素和矿物质，它肉质细 嫩，汁多味美，清脆甘甜。传统医学记载，梨性寒味甘，有润肺、消痰、止咳等功效。
怎么样选个好梨？
梨的种类很多，市场上出售较多的有：雪花梨、鸭梨、京白梨、砀山梨等，要怎么区别 好梨和坏梨呢？
良质梨——果实新鲜饱满，果形端正，因各品种不同而呈青、黄、月白等颜色，成熟适 度（八成熟 ） ，肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜 （因品种而异 ） ，无霉烂、
冻伤、病灾害和机械伤。各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中，带有果柄。
劣质梨——果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表 面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三 分之一至二分之一，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会 存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。
小贴士：你知道吗？梨也分雌雄
梨有两种：一种是“雄梨” ，肉质粗硬，水分较少，甜性也较差；另一种是“雌梨” ，肉 嫩、甜脆、水多。购买梨时可从外形上来区别雄雌。雄梨外形上小下大像个高脚馒头，花脐 处有二次凸凹形，外表没有锈斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个 很深且带有锈斑的凹形坑。挑选梨子，首先要选择梨子的品种，不同的品种其品味也各异； 其次要挑选花脐处凹坑深的，比花脐处凹坑浅的质量要好。
梨的各个部分都有用
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊 狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清 热、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能 在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、 注意力、心智敏锐度会提高。
梨的吃法：咳嗽了，可以怎么样吃梨？
常用食疗方：
川贝蜜糖炖雪梨
川贝蜜糖炖雪梨，是民间用以调理咳嗽燥热的常用良方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功 效特别显著。川贝母粉 10克，雪梨汁 1000克，阿胶 500 克。先把雪梨去芯、切块，将所有 材料放入炖盅，以慢火炖 1个小时即成。蒸熟成贝梨膏，每次服用 10 克，日服两次，蜜糖可 在川贝炖好后，食前放上去。贝梨膏可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血等。炖梨以香梨、 鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过于粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。
雪梨膏
用雪梨、蜂蜜(或白糖)熬制而成的雪梨膏，是止咳化痰的良药，因其
甘凉甜美，尤其适合儿童服用。关于梨膏还有一段故事