商务宴请礼仪中餐西餐礼仪PPT课件.pptx

邀请礼仪
宴会座位安排
中餐礼仪
西餐礼仪
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一、邀请礼仪（宴请中的“吃”只是过程，其背后的交际才是商务宴请的真正目的。）
（1）口头邀请
切记提前再电话确认一次，防忘记。
（2）书面邀请：
A、信函邀请；
B、请柬邀请
请 柬
为显示隆重，
可用烫金字。
如有晚会活动，还需附上入场券和活动节目程序表。
尊敬的 先生（女士）：
为   ，兹定于   年 月 日（星期 ）晚 时在  大厅举行宴请。
敬 请
光 临
 （签章）
 年月日
对不熟识的人，或在比较偏僻的地方，要附路线说明。
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午餐一般为工作餐
重要的宴请，一般安排为晚宴
接到宴请邀请后，应尽快回复
确定赴宴的，应稍提前5分钟到达
应赞扬主人的菜肴。中国主人一般表达为“没有什么好菜”，美国主人通常夸耀“这是我们这里最好的菜”。中国人讲究宴请的食品质量，外国人讲究宴请的氛围。
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宴请礼仪
一、用餐规模适度。
二、用餐环境要求：
1、卫生
2、优雅
3、安全
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中餐的分类
一、合餐制。
二、分餐制。
三、公筷制。
四、自助制。
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点菜的禁忌
一、民族禁忌。
二、宗教禁忌。
三、健康禁忌。
四、职业禁忌。
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先了解客人的喜好，征求客人菜肴意见不点客人忌讳食品，不重复同类的菜肴，
避免当客人面争吵
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餐桌八大禁忌
一、不吸烟
二、不乱吐
三、不夹菜
四、不酗酒
五、不插筷
六、不更衣
七、不剔压
八、不沉默
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宴会中的基本礼仪
适当的劝酒
（一般不劝酒，必要时可以茶代酒）
征求宾客意见后点菜
（或请宾客点菜；回避宾客禁忌菜色）
按贵宾、主人、宾客的顺序上菜
上菜前可作简单的相互介绍
席间应由主人主持话题
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宾客上洗手间时接待者应带路
（在门前等候带回）
第一道菜可由主人让菜
就餐中禁止发出异响
（忌喝汤、嚼菜发出不雅声）
禁止插筷、横筷、拨弄盘中菜
须在席间商谈的应在用毕主菜后
宾客长时间无语或反复看表，应及时结束
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