某连锁餐饮企业绩效考核方案设计参考.doc

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某连锁餐饮企业绩效考核方案设计参考
目的
绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效 性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。
考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事 管理提供依据。
种类和适用范围
类别
实施时间
适用范围
月度考核
该月结束后三个工作日内
餐厅全体管理人员和员工(当月连续休假五天以上者除外)
备注：当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见：四、管理规定---6、浮动奖金 的发放标准一(2)o
月度考核职责
1区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。
2餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、 部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。
3全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、 均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。
4考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。
5营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的
审核。
6副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。
四、管理规定
1、 实施原则
CD客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主 观性等偏见所带来的误差。
（2） 公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。
（3） 公开性：考核结果在各家分店公示三日。
（4） 对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。
如下所示：
1-3% 4-9% 80-90% 4-6% 1-2%
注：每月A员工为1〜3%
B员工为4—9%；
C员工为80〜90%；
D员工为4—6%；
E员工为1〜2%。
餐厅经理/主管不纳入餐厅计算总数内，副经理、部长/副主管、领班及员工按本店总人数计 算比例
2、 考核内容和分值
（1） 月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态度（如可靠性、主动性、 协助精神等）、工作能力（包括计划性、创造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能 力）和成本意识等；管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。
（2） 岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求，副经理、部长/副主管、领班及员工 组侧重于工作质量和工作过程（即行为主导型），餐厅经理/主管侧重于工作结果（即效果主导型）。
（3） 分值：
副经理、部长/副主管、领班及员工组：
考核内容
月度考核
岗位职责
10
工作态度
40
工作能力
30
成本意识
20
总分
100
附加项
±10
备注：“附加项”的考核内容及评分标准见（4）
餐厅经理/主管：
月度考核
岗位职责
10
工作目标
40
工作态度
20
工作能力
20
成本意识
10
总分
100
附加项
±10
备注：“附加项”的考核内容及评分标准见（4）
（4） “附加项”的考核内容及评分标准：
表彰加分：受到营运部书面公开表扬的个人，可得5分/次；受到公司书面公开表扬的个