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清炖牛肉汤的做法介绍
我们日常的饮食是多种多样的，每日三餐是我们生活中不可 缺少的一部分，每天的饮也关系着我们的身体健康，我们每天要 从每日三餐中不断寻找生活的乐趣，能够亲自下厨做一道美食也 是生活乐趣的体现，很多人都特别喜欢吃清炖牛肉汤，他的做法 也是比较容易掌握的，下面我们一起分享下清炖牛肉汤的做法。
清炖牛肉汤
原料：牛肉500克，花椒1克，味精2克，芝麻油5克，白 萝卜300克，料酒，5克，香菜3克，精炼油50克，姜10克，豆 ，胡椒面2克，葱白15克，，鲜牛骨汤2000
清炖牛肉汤的做法
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1. 选择黄牛肉，用冷水加热至刚熟，将汆熟的牛肉冷透后切 成约3厘米见方的块。
2. 白萝卜去皮，切成滚料块，用开水氽熟漂冷。姜切片、葱 切成段。
3. 豆瓣用110〜130C的精炼油炒香，盛入碗内，冷后加入酱 油、味精、芝麻油调匀。再盛入小碟内即成芝麻油豆瓣碟。
4. 取炖锅一只，放入牛肉、鲜牛骨汤、料酒、姜片、葱段、 花椒、胡椒面，用旺火烧沸，撇去浮洙，改用小火炖2小时左右; 然后加入精盐、味精、白萝卜，炖 30分钟，至牛肉软糯再盛入汤 碗内，配上芝麻油豆瓣碟即成。
特点：汤清味鲜，软糯化渣。
清炖牛肉汤的做法比较简单而且也很好掌握，清炖牛肉汤的 营养也是比较丰富的，尤其是在寒冷的冬天我们可以多做些烫类 食用，他对我们的身体是比较有好处的，平时我们下班或者休息 时可以为家人做上一道热呼呼的汤，这样也是一件比较美好的事 情。
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