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民营食品企业崛起之路论文
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文章编号：Am9t20213140219
民营食品企业的崛起之路
——“科迪模式〞的启示
王浩宇
〔〕
摘要：近年来,食品加工业快速开展,有效拉动了农产品需求的增长,不仅为人们提供了丰富的食品,而且对加快现代农业建立,推进农业产业化经营,引导农业构造调整,提高农产品附加值,增加农民收入产生了积极作用。同时,中小企业是国民经济中一支重要而活泼的力量,在创造物质财富、吸纳劳动力就业和推动技术进步等方面发挥着极其重要的作用,而中小食品企业也是解决农产品加工、农业产业化的必经之路。但随着经济的开展及社会的转型,中小食品企业逐渐凸显出一系列开展的问题。本文通过对科迪集团成功模式的分析和概括，针对当前的经济社会环境和政策条件，旨在探索出一条适合中小食品企业开展的独特道路，为河南省中小食品企业抓住市场机遇、实现自身的壮大开展提供一个新的思路。
关键词：食品工业、科迪集团 、 农业产业化经营、 多元化战略
一、引言
食品工业是人类的生命工业，也是永恒不衰的工业，在世界经济中一直占着举足轻重的地位。在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在剧烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的开展。从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12％，连续八年在国民经济中居于首位。食品工业不仅与人民生活质量、安康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。
中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业构造的深刻调整，产生并快速开展了如方便食品、冷冻食品等新生的“朝阳产业〞；加速了产业市场化、国际化的进程。食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年内仍将持续开展。在今后相当长的时间内，食品消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、平安、多样和方便型的转化。中国的加工食品占食品消费总量的比重，2000年为37．88％，而兴旺国家为80%，差距即开展空间。
改革开放20多年来，我国食品工业总产值以年均递增10%以上的速度持续快速开展。目前已开展成为门类比拟齐全,既能根本满足国内市场需求,又具有一定出口竞争能力的产业。
1、主要开展成就
〔1〕食品工业持续、快速增长，一些主要产品产量居世界前列。
2001年全部国有及规模以上非国有食品工业企业达19316个，。“九五〞期间，食品工业总产值最低年增长率为9%，%。2000年，，，柠檬酸产量37万吨，均居世界第一位；，，均居世界第二位；食糖产量700万吨，居世界第三位。
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〔2〕食品工业在总体满足城乡居民根本生活需求的根底上，产品构造调整取得较大进展。
各类食品在质量、档次、品种、功能以及包装等方面已根本满足不同消费层次的需求。如油脂品种从单一的二级油为主，开展到可生产一级油、高级烹饪油、色拉油和食品工业各种专用油等，全精炼油产量已占油脂总产量的30%左右；粮食加工中，特二级以上精度的小麦粉已占面粉总产量的70%，精米占大米总产量的85%左右；奶粉生产实现了系列化、配方化，产品品种增加，不同包装规格的消毒液体奶和各种乳酸奶供给大幅增加；方便主副食、速冻食品、各种保鲜食品，正在逐步进入居民的一日三餐；名优产品得到较快开展，产品质量稳定，产量不断增加，产品市场覆盖面扩大。
〔3〕企业组织构造有所改善，涌现出一批具有较强经济实力