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第单元·微生物及发酵工程·
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第6单元·微生物及发酵工程·〔高考真题+新题模拟〕
高考真题
1.〔10全国1〕以下是与微生物培养有关的问题，请答复：
〔1〕某细菌固体培养基的组成成分是KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、琼脂和蒸馏水，其中凝固剂是＿＿＿＿＿＿＿，碳源是＿＿＿＿＿＿＿，氮源是＿＿＿＿＿＿＿。只有能合成脲酶的细菌才能在该培养基上生长，故该培养基属于＿＿＿＿培养基。按照化学成分分类，该培养基属于＿＿＿培养基。从同化作用类型上看，用该培养基培养的细菌属于＿＿＿＿。
〔2〕将少量细菌接种到一定体积的液体培养基中，适宜条件下培养，定时取样测定菌体数目，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，可得到细菌的＿＿＿＿＿＿曲线。该曲线中以菌体数目的对数作为纵坐标的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。实验室中，为了获得形态和生理特征一致的菌体，一般应在＿＿＿期取材；在生产中，常搜集培养至＿＿＿期的细菌用于次级代谢产物的提取。
【解析】此题主要考察学生的理解能力，考察微生物的营养。第〔1〕小题，该培养基中，琼脂为凝固剂，葡萄糖为碳源，尿素为氮源；由于只有能合成脲酶的细菌才能在该培养基上生长，可以用来选择出能够合成脲酶的细菌，在功能上称为选择培养基；由于其化学成清楚确，故又称为合成培养基；由于该培养基中存在着有机碳源葡萄糖，故可推测从同化作用类型上看，用该培养基培养的细菌属于异养型。
第〔2〕小题，在恒定容积的液体培养基上培养微生物，定期取样，然后以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，所得的曲线称为微生物的群体生长曲线，之所以以菌体数目的对数作为纵坐标的原因是菌体数目往往非常大，且变化率也很高，直接以菌体数目为纵坐标不利于作图。实验室中，为了获得形态和生理特征一致的菌体，一般应在对数期取材；在生产中，常搜集培养至稳定期的细菌用于次级代谢产物的提取。
【答案】
〔1〕琼脂 葡萄糖 尿素 选择 合成 异养型
〔2〕群体生长 菌体数目往往非常大，且变化率也很高，以菌体数目的对数为纵坐标有利于作图 对数 稳定
2.〔10全国卷Ⅱ〕某种细菌体内某氨基酸()的生物合成途径如图：
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这种细菌的野生型能在根本培养基〔满足野生型细菌生长 的简单培养基〕上生长，而由该种细菌野生型得到的两种突变型〔甲、乙〕都不能在根本培养基上生长；在根本培养基上假设添加中间产物2，那么甲、乙都能生长；假设添加中间产物1，那么乙能生长而甲不能生长。在根本培养基上添加少量的，甲能积累中间产物1, 而乙不能积累。请答复：
〔1〕
根据上述资料可推论：甲中酶 的功能丧失；乙中酶 的功能丧失，甲和乙中酶 的功能都正常。由野生型产生甲、乙这两种突变型的原因是野生型的 〔同一、不同〕菌体中的不同 发生了突变，从而导致不同酶的功能丧失。如果想在根本培养基上添加少量的来生产中间产物1，那么应选用 〔野生型、甲、乙〕。
〔2〕
将甲、乙混合接种于根本培养基上能长出少量菌落，再将这些菌落单个挑出分别接种在根本培养基上都不能生长。上述混合培养时乙首先形成菌落，其原因是