B族维生素的成员
硫胺素（维生素B1）
核黄素（维生素B2）
烟酸（维生素B3）（又称尼克酸）
胆碱（维生素B4）
泛酸（维生素B5）
吡哆醇（维生素B6）
生物素（维生素B7）
叶酸（维生素B11）
钴铵素（维生素B12）
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维生素B1（硫胺素）
一、维生素B1有哪些生理功能？
(1)促进糖生成能量，增强精力，促进生长发育。
(2)促进胃肠蠕动和消化液的分泌，维持正常食欲和排便。
(3)保护神经肌肉的正常功能。
(4)保护心脏的正常功能。
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二、维生素B1缺乏有哪些表现？
(1)、疲乏、烦躁、头痛、恶心、呕吐，乳汁不足，发育不良，身材矮小（促进糖生成能量，增强精力，促进生长发育）。
(2)、食欲减退、胃胀、便秘、消化不良（促进胃肠蠕动和消化液的分泌，维 持正常食欲和排便）。
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(3)、干性脚气病 （周围神经炎）：下肢感觉异常、有蚁行感，肌肉无力、酸痛、小腿抽筋、压痛、麻木、触觉或痛觉减弱或消失。病变自下向上发展。可拌有烦躁、声嘶、迟钝、嗜睡、焦虑、健忘、幻觉（保护神经肌肉的正常功能）。
(4)、湿性脚气病 ：气促、心脏扩大、心率快、肝大、肢紫、心衰、下肢或全身水肿、婴儿喉水肿失声、发绀、死亡（保护心脏的正常功能）。
(5)、混合性脚气病：同时有干性和湿性脚气病的症状。
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三、维生素B1推荐摄入量是多少？
男：。女：
B1最为适合。
过量100倍可能会头痛
四、维生素B1食物来源有哪些？
动物内脏(肝、肾、心)和瘦肉、大豆、全谷类、坚果(花生、葵花籽)。
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五、维生素B1缺乏有哪些原因？
(1)、在碱性环境和加热时会加速破坏(如煮粥加碱或缺乏胃酸)。
(2)、某些鱼类含B1酶会破坏B1，经常生吃鱼贝类会导致缺乏。
(3)、红色甘蓝、黑加仑、菊苣、茶、咖啡含多酚类物质，通过氧化还原反应，可以使B1失活。
(4)、谷类加工过白，洗得过净，丢弃米汤，会造成B1丢失。
(5)、饮酒。
(6)、腹泻或肝硬化。
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维生素B2(核黄素)
一、维生素B2有哪些生理功能？
（1）、促进三大物质代谢，燃烧脂肪、减肥、降血脂。
（2）、保护皮肤粘膜健康。
（3）、提高人体适应能力。
（4）、抗氧化、增免疫。
（5）、保护眼睛健康。
（6）、促进吸收铁。
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二、维生素B2缺乏有哪些表现？
（1）、肥胖症、高血脂和高血糖（促进三大物质代谢，燃烧脂肪、减肥、降血脂）。
（2）、舌炎：舌裂、舌痛、灼热感、紫红舌、地图舌、咽痛充血，口腔溃疡，唇炎、口角炎。口唇肿，有裂隙、溃疡、色素沉着、口角湿白、裂隙、肿痛。脂溢性皮炎。皮脂增多、红斑、黄色鳞片、脱发。阴囊炎、阴唇皮炎、白带过多，阴道干涩、性交疼痛、性泠淡（保护皮肤粘膜健康）。
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（3）、易患偏头痛 、关节炎（提高人体适应能力）。
（4）、易患食道癌，容易感染（抗氧化、增免疫）。
（5）、视力疲劳、模糊、畏光流泪、角膜充血、暗适应差 （保护眼睛健康）。
（6）、贫血，疲劳、面色苍白（促进吸收铁）。
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三、维生素B2推荐摄入量是多少？
男：.2mg/d。
B2最为适当。
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