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食物中的营养
【教学目标】
1、科学概念:
知道人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。了解没有一种食物会含有所有的营养成分,所以我们要吃各种不同的食物。
2、过程与方法:
通过阅读资料获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识,并扩充到记录中,完善对一天中的食物的统计活动。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
3、情感态度价值观:
在对食物营养成分的认识中,感受各种营养与支撑人体生命活动的关系,激发学生继续探究的兴趣。在完善一天中食物统计的记录活动中,帮助学生建立严谨细致的研究态度。
2【学情分析】
四年级学生在三年级科学学习的基础上,具有一定的科学知识和基本的实验操作技能。食物是人类生存的基本保障,食物是人类提供了生长发育所需的营养,也为人类提供了生命活动所需的能量。四年级的学生已经知道为了满足身体对营养的需要,要吃各种各样的食物了。吃各种各样的食物是学生生活中最普通的事情,但食物中含有哪些营养成分就是一知半解了。希望通过本课的学习,学生能建立健康饮食的意识。
3【重点难点】
知道食物含有哪些营养成分。 能辨别食物中的营养成分。
4【教学过程】
食物中的营养

教学活动
活动1
【导入】情境导入
一、课前谈话 ,你们平日里最喜欢吃什么呀?为什么啊?(叫几个同学来说说自己喜欢的食物) 同学们你们说的真好!因为我们身体需要营养,食物中含有很多的营养成分,这节课我们就一起来研究研究吧。 2.(大屏幕)揭题:食物中的营养成分。
活动2
【讲授】探究活动
活动一:食物中含有哪些营养成分呢?
生答.
1、食物所含的营养成分非常丰富,除了你们知道的这些,还有其他的吗?(看课本44-45页,说一说 ) 根据学生回答板书。
2、(大屏幕)通常可以分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水六大类,师强调水的重要性
那这些不同的营养成分蕴含在哪些食物中呢?它们对我们的身体又有什么样的作用呢?,同桌讨论交流
学生汇报
、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
(出示图) 脂肪是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量脂肪。
(出示图) 糖类是人体能量的主要来源,我们的身体可以储存大量糖类。(淀粉是一种重要糖类)
(出示图) 维生素和矿物质有调节身体机能的作用,它们的种类非常多,是我们保持健康不可缺少的营养。 我们平常吃的盐含有丰富的矿物质。
。大部分的食物中都含有水。
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