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红色黄花菜功效与作用有哪些?.doc


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红色黄花菜功效与作用有哪些?
金针菜也就是黄花菜,也被称之为忘忧草,它在我们国家有 着非常悠久的历史,最早可以赘述到几千年以前。而且从古代开 始,黄花菜就已经成为了人们餐桌上的一种食物,花瓣不仅肉质 肥厚,而且香味也是非常浓郁的,与木耳一样,都属于一种珍品 食物。那么,红色黄花菜功效与作用是什么呢 ?
红色的黄花菜也叫七彩萱草, 七彩黄花,一般是观赏性品种, 建议不要食用。
黄花菜的营养价值
据分析,每百克黄花菜含有蛋白质 ,,碳水 ,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是 胡萝卜素的含量最为丰富,,在蔬菜中 名列前茅。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为 孕妇、产妇的必备食品。
孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物” 即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜位列其首。 “四物汤”营 养成分完备,是补血、养血、美容的良方,又是日常素食中价廉物 美的珍肴。说明黄花菜的营养价值是非常高的。
黄花菜的功效与作用
中医认为黄花菜性平、味甘、微苦 ,归肝、脾、肾经;有清热
利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸, 清利湿热,发奶等功效;
主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病
症。
用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分, 它对增强和改善大脑功能有重要作用 ,同时能清除动脉内的沉积
物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

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