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从东到西一茶一世界 Apr 9th 2013 at 01:54PM 从中国茶说起, 是因为无论印度、斯里兰卡, 还是英国的茶, 都可认中国茶为祖师爷。无论是殖民时代, 还是文明古国接受朝拜的辉煌,茶, 均是输入和输出的佳品。印度、斯里兰卡和英国更欢迎红茶, 而茶树离开中国之后, 在各地衍生不同的风情。牛奶红糖以及小点,甜蜜!这是开启新茶之旅的第一道味儿。“新茶已上焙,旧架忧生醭。旋旋续新烟,呼儿劈寒木。”遥念诗句中唐朝劈柴烧水泡茶的手工尘土气,也幻想梦中同陆羽饮一道茶。今年春天更早到访峨眉,“竹叶青”嗜好“头啖茶”的老茶客们, 则早已淋过早春第一场春雨, 如沐大好春光中。新茶不仅让茶客们早享口福, 更具备只有今年独特气候才能洗练出的特质。中国茶不仅同世界名茶有解不开的渊源, 更因茶种茶色等诸多因素成为茶客心之向往之物。其中, 竹叶青就为个中翘楚,自 1964 年陈毅元帅在峨眉山万年寺品茗对弈为竹叶青茶命名以来,竹叶青茶将“禅茶一味”的内涵、“峨眉山水”的意趣、“精工细作”的美学, 以峨眉山高山茶芽为载体、用 45000 颗的精选, 造就每一颗竹叶青都拥有不凡的清醇淡雅, 每一颗竹叶青都收藏阳光、雨露, 还有清明前最美的峨眉风光。从中国茶说起,是因为无论印度、斯里兰卡,还是英国的茶,都可认中国茶为祖师爷。无论是你争我抢的殖民时代, 还是文明古国接受朝拜的辉煌,茶, 均是输入和输出的佳品。因地制宜, 印度、斯里兰卡和英国都更欢迎红茶, 而茶树离开中国之后, 在世界各地衍生出不同的风情。牛奶红糖以及小点,甜蜜!这是开启新茶之旅的第一道味儿。茶聊会如果说泰姬陵是人们认识印度的一张世界名片,那么印度的茶则是印度出口到世界的一份宝贵财富。茶原产自中国,随着古代丝绸之路的足迹传到印度,茶文化的历史在印度源远流长。 18 世纪仍在英国统治下的印度, 位于东北部的阿萨姆邦东喜马拉雅山南麓的溪谷一带, 是印度最早栽培茶树的地区, 现在的阿萨姆是印度最主要的产茶地区, 也是世界上最大的茶叶种植区。在印度, 红茶的影响力远远高于绿茶, 印度最著名的阿萨姆茶和大吉岭茶都是红茶, 人民生活中最常饮用的奶茶原料也是红茶。印度被称为“语言博物馆”, 在印度各地都有着各自不同的语言, 在印度的国语印地语中, 茶的发音是“ chai ”,奇怪的是,尽管各地语言不同,但茶都是一样的发音“ chai ”。由此可见,茶在印度人民的生活中有着举足轻重的地位。寻茶印度的地理环境适合茶树的生长, 印度的 22 个邦都生产茶叶, 其中最有名的产茶地就是北印的阿萨姆和大吉岭, 南印的尼尔吉里次之, 阿萨姆则是印度最大的产茶区。阿萨姆邦是印度最东北的邦, 东喜马拉雅山南麓的溪谷一带, 是印度最主要的产茶地区, 也是世界上最大的红茶产地, 阿萨姆红茶是世界产量最高的红茶。阿萨姆虽然没有高的地势, 但是这里的气候凉爽, 不似印度其他地方那般酷热,湿度大,雨量充沛,为红茶的生长提供了良好的地理和气候环境。大吉岭则是印度西孟加拉邦的一座小城,大吉岭区的首府。大吉岭红茶闻名于世界,出产自印度西孟加拉邦的大吉岭高原地带,地势高,气候湿润,为茶树的生长提供了得天独厚的地理环境。大吉岭红茶,汤色呈褐黄色,茶汤较淡,有着优雅的花果香气,香醇可口,因此被誉为“茶中香槟”, 在红茶中价位较高,有着至尊地位。印度茶色生香撰文/Serena 采着茶叶唱着歌要说什么是印度的国民饮料?毫无疑问绝对是“茶”!茶叶为印度人民的生活带去了深刻的影响。先说说印度著名产茶地阿萨姆,茶叶的种植、栽培、采摘、销售、出口已经成了一条龙产业,彻底改变了阿萨姆人民的社会、经济、生活的各个方面, 茶叶产业已经成为阿萨姆的重要支柱产业之一。每年的茶叶采摘时节, 在阿萨姆的茶园里随处可以看见头顶竹筐, 唱着歌采茶的采茶姑娘, 她们的身影也成为茶园中一道美丽的风景线。印度妇女头顶上的功夫可是不了得,她们不仅会顶着这些容器, 更重要的是还能边走边干农活。夏茶和秋茶的采摘时节不同, 来阿萨姆看到的景致也各有不同, 阿萨姆属于丘陵地势,绵延成片的茶园,绿油油的茶叶,云雾缭绕在山坡上,听着采茶姑娘质朴的歌声, 看着她们头顶竹筐采茶的身影, 绝对是来阿萨姆旅游不能错过的风景。阿萨姆邦的本地人和中国人有着类似的面孔,这样也会不自觉地拉近你和他们之间的距离,由于 Serena 会说印地语,再加上略被晒黑的肤色, 经常被当做阿萨姆邦的女生, 所以在某些景点还可以被当做本国人对待, 门票是优惠了不少。再说说大吉岭。大吉岭出产的茶叶品质优良, 价格昂贵, 海拔越高的茶园出产的茶叶越是昂贵。大吉岭喜马拉雅铁路于 1999 年被联合国教科文组织宣布为世界遗产, 这条铁路将城市和平原相连接, 仍在使用蒸汽机车, 在印度也实属少有。来到大吉岭, 嗅着茶园带来的阵阵