儿童饮食注意事项及十大健康问题.doc

儿童饮食注意事项及十大健康问题学龄期儿童身体正处在人生第二次生长发育加段, 影响生长发育的因素很多, 最重要的因素是营养, 关系到他们的身体健康和学习的效果,某些营养素的能量失衡还会影响到今后的健康。 1 、生理特点: 6~12 岁儿童处于小学和进入初中阶段, 幼儿园进入小学的儿童, 以游戏为主的生活环境, 正处在成长期。进入小学后, 变为以学习为主的生活环境, 主要是坐在教室听课。入学第一年的小学生体重往往有所下降, 这一段, 需要增加休息, 更重要的是在营养方面要得到保证, 而进入青春发育期(女 10— 12岁,男 12— 14岁) 的少年身高长发育又形成一个突增期, 在高峰前形成生长加速期, 高峰后形成生长缓慢期; 第二次生长加速期是决定儿童身高的关键时期,促进生长发育重要因素是营养供给量要充足, 失去这个重要时期以后身高就很难再增高了。 2 、饮食要注意: 儿童肝脏中储存的糖原不多。又由于儿童活泼好动, 所以容易饥饿, 应适当增加进数餐次, 应在三餐之外, 增加一次, 目前中小学生早餐质量不够, 热量不足, 而上午学习又紧张。因此鼓励中小学开展上午第二节课后进行课间加餐项目, 量不必多, 而在于质好, 以补充热量和其它营养素。 3 、针对当前儿童少年中存在的饮食营养供给问题,如三餐分配不合理,早餐过少; 蛋白质量不足,而且动物性食品少,钙质不足, 维生素 C、B ,、 B2 不足,引发缺铁性贫血等。 4 、应了解少年的心理,引导少年儿童对饮食进行合理的调整。进入后期的儿童,开始产生独立的心理,比较任性。受外界影响,有的女生希望苗条, 而盲目减肥、挑食、少食等, 导致营养不良, 影响身心发育。 5 、饮食调配上要合理搭配主副食,注意营养平衡、多样化,在色、香、味、形方面下功夫,增加食欲。 6 、对儿童少年的营养要保证能维持其生长发育的需要,但也不必过多, 过多也将会影响到日后健康, 如果从小高热量高脂肪饮食将是造成成年后冠心病的隐患, 所以从少儿时期起就要调整饮食, 脂肪类所占热量不要超过 30% , 其中 1/2 以上为植物性脂肪, 少吃肥肉和猪油,少吃甜食,多吃豆制品、牛奶和新鲜蔬菜、水果等。问题一: 食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”( 糖精、香精、食用色精) 在食品中的使用是有国家规定标准的,很多上柜台的儿童食品也确实符合有关标准,但食之过量,会引起不少副作用。问题二: 分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料,乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童,两者选择不当,反而会引起肠胃不适等症状。问题三: 过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出, 进口儿童食品也并非 100% 完美。客观地讲,如今的国产儿童食品,从质量和包装上来看, 比前几年已有很大的进步, 有不少已达到出口标准, 因而不能迷信于一个“洋”字。问题四: 用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品, 其中以面粉为主, 又经过高温油炸, 蛋白质、维生素、矿物质均严重不足, 营养价值较低, 还常常存在脂肪氧化的问题, 常常食用方便面会导致营养不良。问题五: 多吃营养滋补品。儿童生长发育 所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小,其中对身体真正有益的成分仅是微量, 有些甚至具有副作用。