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阿萨姆小奶茶:老树开新花,情怀不配搭
2015 年整个饮料行业状况都不是特别理想,很多企业推陈出新
以挽颓势,但是效果都不显著,统一的新品阿萨姆小奶茶慢慢出现在大家的视野。这个小奶茶以其呆萌的形象示人,以高端价位入市,去年 6 月陆续在北、上、广地区试水。
产品定位:卖情怀难引消费者共鸣
先说口味。统一在 2009 年 10 月就已经推出了 PET500ml的阿萨姆奶茶, 2014 年 9 月阿萨姆奶茶正式更名为“统一晴蓝阿萨姆奶
茶”。 500ml 的阿萨姆奶茶味道特别,浓浓的奶味加上茶香,受到
了广大消费者的喜爱,在市面上越来越流行。这次,这个小奶茶延
续了阿萨姆的味道,基本上没有变化,口感和 500ml 瓶装奶茶是一
样的。
在产品定位方面,阿萨姆小奶茶主打情感牌,回忆小时候的味道,还原奶茶最原始的风味,想要消费者认同“阿萨姆小奶茶 =简单奶 + 茶”。
很显然,阿萨姆小奶茶是想卖情怀,但是这个情怀比较陈旧,没什么新意,现在很多产品都讲究返璞归真,回到最纯粹最简单,可是就奶茶品类而言,这个定位很难引起共鸣。像蒙牛纯甄牛奶,在这个方向上发展得就比较好。牛奶这个产品在小时候是经常出现的,用这种产品定位来做牛奶,引起消费者共鸣就相对比较容易。
消费群定位:跨度太大,群体定位不准确
在消费上,“ 95 后”会从价格、品质、外观、实用等多重维度
考量一款商品是否物有所值。他们虽说也看重品牌,但其心中的品
牌更多意味着商品的综合得分一定要高。“ 95 后”对品质的认知是
通过品牌和价格来完成的,也可以说,“ 95 后”的消费颇有点理性消费的意思。
综合价格、品质和外观整体而言,阿萨姆小奶茶有点不伦不类。实用比不上 500ml 的阿萨姆奶茶,品牌个性比不上小茗同学,唯一的亮点可能是包装设计比较萌——文艺小清新,但是真身出来的感觉实在是一般。毕竟还是 PET的材质,虽然有珠光的效果,但是握在手里基本上没什么质感,而且手感很不舒服。总体上,小奶茶基本上没有“ 90 后”“ 95 后”需要的个性和特别。这个包装要是放在一个 25—30 岁的年轻人手里,总是显得比较幼稚。
都是统一的新品,小茗同学就做得比较好,消费群定位非常明确,就是要卖给“ 90 后”和“ 95 后”,从口味、价格、包装设计、宣传上,都与消费群定位非常匹配。
所以笔者认为,单从包装来讲,小奶茶的两款包装一绿一白,整体风格文艺清新,颇有一股暖心的气氛,比较适合文艺女青年和温暖小情侣。所以针对 15—25 岁的文艺小青年来做定位可能会更好,而且要更偏重女性和情侣。
价格定位:差异化不足,产品与价格不匹配
阿萨姆小奶茶单瓶容量是 360ml,主流商超售价为 6 元,便利店零售价为 7 元。
这个情况和农夫山泉的打奶茶比较相似。打奶茶当时推出的也是一黑一白两款,价位也是在 元/320ml ,打着高端的旗号,让很多消费者尝了鲜,但是后来消费者发现产品无法匹配价位,最终还是被打入冷宫,悄无声息。
价格定位:投放走偏,造
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