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气血双补气血双补药膳(2009-11-05 09:33:37) 中医认为气是属阳的,血是属阴的,所以,气的主要作用是温煦人体,血的作用是溽养人体。气血在人体是互相滋生和相互依赖的,所谓“气为血之帅,血为气之母”,即气可以生血,可以推动血液的运行,可以防止血液流到血管的外面去等, 而血可以作为气的载体运行全身, 并给气以充分的营养。但有病的时候, 气血又可以互相影响, 所以临床上经常可以出现气血两亏的情况,这个时候就需要气血双补了。大枣大枣图片大枣又名红枣、干枣、枣子, 起源于中国, 在中国已有四千多年的种植历史, 自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣) 之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素 C 、维生素 P 以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素 C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。性温, 味甘, 为常食之物, 它有益气补血的功能, 历代医家经常使用之于身体虚弱病人.《别录》说它补中益气, 强力. 唐朝食医孟诜亦云: 大枣补不足气, 煮食补肠胃, 肥中益气熬头. 以是, 身体虚弱者宜用大枣煨烂服食为佳. 人参『红枣』补气养血小小一颗红枣, 功效很强。中医的方子里, 常常见到它的踪影, 因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血,是很好的营养品。中载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神, 缓和药性的功能。现代药理研究现, 红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞, 是一种药效缓和的强壮剂。在中药学里,红枣的应用可分为以下几种: 1. 健脾益胃: 脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人, 每日吃红枣七颗, 或与党参、白术共用, 能补中益气、健脾胃, 达到增加食欲、止泻的功效; 红枣和生姜、半夏同用, 可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2. 补气养血: 红枣为补养佳品, 食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。 3. 养血安神: 女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等, 用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4. 缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品, 同时又物美价廉, 民众无需购买坊间昂贵的补品, 善用红枣即可达到养生保健的功效。糖尿病人最好少食用, 含糖量太高. 大枣大枣(图 1) 枣的物语( 民间谚语) : [1] 一日食三枣,郎中不用找。门前一颗枣,红颜直到老。要想皮肤好,粥里加红枣。五谷加小枣,胜似灵芝草。一日吃三枣,终生不显老。宁可三日无肉,不可一日无枣。食用方法下面介绍几款红枣的食用方法: 红枣煲汤红枣水红枣 10 枚( 掰开) ,大麦 100 克,加水 7 倍,煎煮后服下。不加糖。红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放,多吃红枣可以治愈过敏症。红枣蜂蜜茶红枣( 去核)150 克,冰糖 50 克,加水 350 毫升煮熟,收干水分,捣成枣泥。再加入蜂蜜 250 毫升拌匀,盛在干净的玻璃瓶中,饮用时取 1 茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材,在寒冷的冬季,喝一杯这样的茶可以补充元气,增加热量。木耳红枣汤黑木耳