快餐店计划书.doc

快餐店计划书.doc快餐店计划书
俗话说“民以食为天”，所以，为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需要，特在延 安一路开此快餐店。我店本着“宾客至上，服务至上”的基本要求，将为顾客提供最优质的 服务。cEw丄ty%
/I ,FX IF.
我店将计划逐步发展成为岛城饮食市场上一颗璀璨的明星。Y-{dJ ******@A
L [W>[
一、 快餐店概况C h=#q>l；
-本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早 餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 N>V「・ OKqHJ
.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成 为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。w?l$o&」OyW
.都市快餐店的所有者是X X X，餐厅经理X XX,厨师XXX,二人均有6年的餐 饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 UoU Dvt □ .J
.本店需创业资金30万元 其中10万元已筹集到位，剩下20万元向银行贷款。
s!! I#・ f[ovX
二、 经营目标3wt[FR7jMh
由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业, 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足 消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。dqb勺g<N
本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有 率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 7"D ;n2w/lT
三、 市场分析 L C+u-l!!
客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约 占50%
；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%,客源数量充足，消费水
平中低档。Qlql -%hSg~
iU-
3 竞
l 4Og=o
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。 这4家饭店经营期均在2年以上。XX快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3 家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店 现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 DY^/y 3Kuv l
四、 经营计划zE P JwWIVI
都市快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。+ zZq=YcaP @
大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
5p!l lw 't+
午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。nA<5k<UT 9
随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”
服务。=%TGTl*u
经营时间：早 6： 30~晩11： 00 ANbt）«
对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养
等方面下协夫，争取获得更多的客源。Ux ）]f9&
五、 人事计划p\ {.0 %>A
本店开业前期，初步计划招收8-10名全日制雇员（包括2名厨师），5名临时雇员
（含2名厨师）具体内容如下：qDHhxnW/y
1） 通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30 岁之间，有意加入餐饮行业者。q-r/R| !zTC
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。；Wwp/」rjoB
2） 经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。）c/9- :FkQ i
为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内 容女11下：-0Q4;~ t [%s
1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。W5K11N [aM
2） 实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。＞D;VCf=8]=
3） 考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考 试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。Ml ;BW? 4sf
六、销售计划-t %yTBk7?R
，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还 会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。RkEO
L “
推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。BA«UC_1"
每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的 礼券。l| +}.}9t-l
每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元