快餐店计划书.doc

快餐店计划书一、快餐店概况 C =#q>1; ,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 N>V OKqHJ ,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 w?l$o& OyW ××× ,餐厅经理××× ,厨师××× ,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。 UoU Dv .J 30 万元,其中 10 万元已筹集到位,剩下 20 万元向银行贷款。 s I# f[ovX 二、经营目标 3wt[FR7jMh 1 .由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟, 1年收回成本。 dqb ^g <N 3年内增设 3家分店, 逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。 7" ;n2w/I 三、市场分析 C+u-| 1 .客源:都市快餐店的目标顾客有:到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占 50% ;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占 50% 。客源数量充足,消费水平中低档。 Q1q % Sg~ : iU 4Og=o 都市快餐店附近共有 4 家主要竞争对手,其中规模较大的 1 家,其他 3 家为小型快餐店。这 4 家饭店经营期均在 2 年以上。×× 快餐店中西兼营,价格较贵, 客源泉稀疏。另外 3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这 4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 DY / 3Kuv 四、经营计划 zE JwWI\/I ,因此菜价不太高,属中低价位。 zZq=Yca @ 2 .大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。 5p 1w 't3. 午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴, 并提供一个优雅的就餐环境。 nA<5k<U ,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。=%TG *u :早 6: 30~ 晚 11 : 00 ^Nbt) ,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源。 Ux )]f98: 五、人事计划 p\ {.O %>A ,初步计划招收 8-10 名全日制雇员(包括 2名厨师), 5名临时雇员(含 2名厨师)具体内容如下: qH xnW/ y 1 )通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在 20-30 岁之间,有意加入餐饮行业者。 q-r/R !zTC 应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。;Wwp/ joB 2)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期