低糖枸杞总糖测定.pdf

附 录 A
(规范性附录)
总 糖 测 定
原理
在沸热条件下,用还原糖溶液滴定一定量的费林试剂时,将费林试剂中的二价铜还原为
一价铜,以亚甲基蓝为指示剂,稍过量的还原糖立即使蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的
还原型亚甲基蓝。
仪器设备
实验室用样品粉碎机。
电热恒温水浴。
100 W～200 W 小电炉。
玻璃仪器:100 mL、250 mL 容量瓶,250 mL 锥形瓶,半微量滴定管。
试剂配制
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和 GB/T 6682 中规定的至少三级的
水。
费林试剂甲液:称取 g 硫酸铜(CuSO4·5H2O)溶于水中并定容至 500 mL,贮存于棕
色瓶中。
费林试剂乙液:称取 173 g 酒石酸钾钠及 50 g 氢氧化钠,溶于水中并定容至 500 mL,贮
存于橡胶塞试剂瓶中。
乙酸锌溶液:称取 g 乙酸锌,溶于水中,加入 3 mL 冰乙酸,加水定容至 100 mL。
10%亚铁氰化钾溶液:称取 g 亚铁氰化钾溶于水中并定容至 100 mL。
6 mol/L 盐酸:量取 50 mL 浓盐酸(相对密度 ),加水定容至 100 mL。
200 g/L 氢氧化钠溶液:称取 20 g 氢氧化钠溶于水中并定容至 100 mL。
%甲基红溶液:称取 g 甲基红溶于乙醇中并定容至 100 mL。
亚甲基蓝指示剂:称取 g 亚甲基蓝溶于水中并定容至 100 mL。
葡萄糖标准溶液:精密称取 1 g(精确到 g),经过 98 ℃～100 ℃干燥至恒重的
葡萄糖,加适量水溶解,再加入 5 mL 盐酸,加水定容至 1000 mL。此溶液每毫升相当于 1 mg 葡
5
萄糖。
样品溶液制备
取具有代表性试样 200 g,用四分法将试样缩减至 100 g,粉碎至均匀,准确称取
g～ g 样品,转入 250 mL 容量瓶中,加水至容积约为 20