舌尖上的花草果蔬青岛特产.ppt

舌尖上的花草果蔬青岛特产
马家沟芹菜
马家沟芹菜，山东省著名地方特产之一，中度市李园街道办事处马家沟及周边村庄，种植历史悠久，独特的种植技术和生态环境使马家沟芹菜不仅品质优良，而且富含多种微量元素。
马家沟芹菜
品质特点
叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富，品质上乘。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素，东马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。
马家沟芹菜
产地环境
平度市位于胶东半岛西部，坐标为东经119°21′--120°19′，北纬36°28′--37°02′南濒黄海，北接渤海，距青岛市区100公里、烟台市区190公里，潍坊市区78公里，是胶东半岛列界内陆腹地的咽喉。属暖温带半湿润季风区大陆性气候，四季分明，气候宜人。年平均降雨量为800毫米，年平均气温12℃℃，最冷的1月份平均气温为-℃。。，，年平均湿度77%，。形成了十分丰富的农业资源，盛产小麦、玉米、花生、棉花、黄烟、禽畜、苹果、葡萄、山楂、板栗、大枣、杜仲、银杏、蚕茧、蔬菜等。其中，芹菜是该地的传统蔬菜，种植历史悠久，品质优良。
马家沟芹菜种植环境
马家沟芹菜
种植技术
平度市按照无公害农产品生产基地关于土壤、灌溉用水、空气质量的要求，建立了马家沟芹菜种植基地，对其生产的全过程实行标准化生产，严格按照国家农业部颁发的无公害芹菜生产技术规程的要求进行操作，严格农业投入品的使用。增施有机肥和生物肥料，喷施生物菌肥、牛奶等，提高芹菜的品质和抗病能力；采用紫外线杀虫灯和粘虫板技术杀虫……，各生产单位对所有生产环节全部进行登记备查，由农技人员不定期进行抽检。2004年10月份，农业部委托青岛市农产品质量检测中心对马家沟芹菜进行无公害质量检测，所有样品，全部合格。
马家沟芹菜的做法
辣味芹菜炒肉末
做法：
1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。
2）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。
3）炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
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胶州大白菜
胶州大白菜，俗称“胶白”，因产于山东省胶州市而得名，是山东省的著名特产之一。胶州大白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。在种植中用豆饼、鸡粪作为肥料，从不打农药，是纯正的天然蔬菜。胶州大白菜种植历史悠久，品种繁多，远销日本、南韩、新加坡等国家，且深受世界各国消费者的喜爱。
胶州大白菜
品种特点
胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。陈毅元帅曾在诗中赞美： “伟哉胶菜青，千里美良田”。 尤其鲁迅先生散文集《朝花夕拾·藤野先生》中的描述，更彰显了“胶州大白菜”的尊贵。
胶州大白菜
获得荣誉
1999年，被农业部认定为优质产品；
2003年，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品；
2005年，被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”；
2006年，被认定为有机转换产品；
2006年，胶州大白菜被评为中国名牌农产品。
2006年“胶州大白菜”成功注册国家原产地证明商标。
不仅在国内享有声誉，在国外也早有盛名，胶州大白菜及其加工产品畅销海内外。该品销往全国各大省市以及香港市场，还远销日本、南韩、新加坡等国家。