海底捞企业文化培训.pdf

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新员工培训课程
企业文化
**﹒2008年11月
课程内容
一． 企业文化的定义
二． 海底捞名称的由来
三． 海底捞的理念
四． 海底捞人的特征
五． 海底捞的目标
六． 员工发展途径
企业文化的定义
• 什么是海底捞的企业文化？
海底捞企业文化是海底捞全体员工在长期的工作
和生活中培育、积淀形成的一种氛围，是能反映
海底捞人特征的做法、习惯、观念、意识等的总
称。
为什么叫海底捞
海--指目标远大，把企业做成民族知名品牌火锅
底--指用人原则，从最基层踏踏实实做起
捞--指员工素质，用勤劳的双手工作
海底捞的店徽
1、标志是以红色椭圆型为外观，象征企
业是以火锅事业为基础发展起来的，又
如一轮升起的太阳冉冉升起，生动强烈
大气磅礴。
2、标志取意“海底捞”的文化寓意，翻
江倒海扭转乾坤，三注巨浪击节长空一
浪更比一浪高，象征企业未来发展气势
非凡无可限量。
3、志以红与黑为主色调突出企业的真
诚、热烈、富有感染力的文化内涵。
4、标志中英文字体用行书体现吸收西方
文化的欢快与活泼；中文字用隶书体现
继承东方文化的敦厚与博大。
海底捞的经营理念
主要体现在：
1：服务理念：热情、细致、耐心、周到，把顾客
的每件小事当作自己的大事来完成。
案例
• “温暖”牌裤子
• 菊花茶妹妹
• 一张照片
分析：这些案例可以看出公司从上至下在做任何事情的
时候都是以顾客为中心，对任何事情都有很大的热情和决心，
百折不挠的坚持去做，时时刻刻从顾客的角度出发，想办法满
足顾客的需求，把客人的小事当成自己的大事来完成。
海底捞的经营理念
2：服务准则：
• 礼貌待客有五声：迎声、应声、谢声、谦声、送声。
• 四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
• 三搭配：语言、动作、表情。
• 四不准：不准拿脸色给客人看，不准与客人争吵。
不准因客人的打扮、面貌、而轻视客人，议论客人。
不准因与客人认识，知道客人的过去而议论客人。
不准将客人掉在餐厅内的物品占为己有，应在第一时间
交到吧台保管。