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第十四章蛤仔养殖-第一节蛤仔生物学
二、蛤仔的生态习性
(一)分布    蛤仔分布于日本、菲律宾、朝鲜、斯里兰卡及中国沿海。我国南自广东、福建，北自河北、辽宁沿海均有分布，以中、低潮区最多，在高潮区及数米深的浅海也有分布。(二)生活环境    蛤仔喜栖息于内湾风浪平静、水流畅通并有淡水注入的中低潮区的泥砂滩涂上。幼苗多发生在风平浪静、潮流缓慢、底质含砂量在70％一80％的海区。(三)对温度及海水比重的适应    蛤仔生活的适宜温度范围为5℃～35℃，最适范围18℃～30℃。～，最适范围～。
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(四)食性与食料    蛤仔是滤食性，对食物种类一般无选择性，只要颗粒大小适宜即可摄食。其食料组成以底栖硅藻为主，常见有舟形藻、菱形藻、圆筛藻等。此外，还有大量的底栖硅藻。(五)灾敌害    蛤仔的生物敌害种类很多，肉食性的鱼类(如蛇鳗、虾虎鱼、无斑鳐鲼、海鲶、黑鲷、鲨鱼等)、肉食性的贝类(如蛸、红螺、玉螺等)、蟹类、海星及海鸟等都能直接捕食蛤仔；凸壳肌蛤、藤壶、沙蚕等能与蛤仔争夺生存空间及食物，影响其生活。此外，洪水、台风以及烈日曝晒都会引起蛤仔的死亡。
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三、蛤仔的繁殖
蛤仔为雌雄异体，一龄性成熟，从外观上难以区别雌雄。成熟时，精巢为乳白色，卵巢为乳黄色。繁殖期因地而异，辽宁沿海为6—8月；青岛沿海每年有两个繁殖期，一次在5月中、下旬，另一次在9月中旬至10月中旬；福建则在9月下旬至11月，10月为繁殖盛期。繁殖水温一般在20℃。精卵分批成熟，分批排放，整个繁殖季节可排放3—4次，多在夜间大潮期排放。蛤仔的怀卵量约在200—600万粒。卵子属于半沉性卵，成熟卵呈圆形，卵径74—78微米。精子由头、颈、尾三部分组成，头部钝圆，头颈之间界限不明显，尾部较长。精卵在海水中受精发育，在水温24℃一26℃条件下，经10～12天可附着变态，20天后形成出水管，50天左右入水管形成，开始进入埋栖生活。
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四、蛤仔的生长
蛤仔的生长与年龄、季节和环境条件有关。从年龄来看，1～2龄的个体生长快，年龄越大生长越慢；从季节来看，温度较高、饵料丰富的4—9月生长最快；环境因子的影响更为显著，水温、盐度、底质、潮区、饵料等，综合影响到蛤仔的生长。由于水温和饵料的影响，使蛤仔的生长有明显的季节性：春夏生长快，冬季生长慢。
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第二节 蛤仔的苗种生产
一、蛤仔的半人工采苗(一)采苗场的选择    采苗场应选在风浪平静，流速在10一40厘米／秒；有一定的淡水注入，～；水质肥沃，地势平坦的中低潮区和港心沙洲地带；底质中含砂量70％一80％，含泥20％一30％；周围海区有丰富的蛤仔资源。(二)整埕附苗    受洪水冲刷和泥砂覆盖威胁的埕地要筑堤防洪。外堤顺水流方向建筑，用石块砌成或一层泥土一层芒草叠成。在底质松软的地方要用松木打桩固基。—，—，。内堤与外堤垂直，多用芒草埋在土中，尾部露出长20～30厘米，宽30—40厘米，把大片的苗埕分成若干块。潮流较急的苗场可插竹缓流，底质较软的海区要掺砂改良，苗埕中的石块及大的贝壳要捡去，然后耙松推平。在附苗前再进行一次耙松和推平工作，以利稚贝附着。(三)管理    多年生产经验总结了“五防”、“五勤”的管理措施。“五防”是：防洪、防暑、防冻、防人践踏、防敌害。“五勤”是：勤巡逻、勤查苗、勤修堤、勤清沟、勤除害。
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(四)采苗(收苗)
蛤苗附着后，经5～6个月的生长，，即可采收。采收时间主要集中在每年的4～5月份。采苗方法因地而异，有干潮采苗、浅水采苗和深水采苗等。前两种方法用于采潮间带的蛤苗，后一种则适于采潮下带水深10米以内的苗。    干潮采苗分为两个步骤：(1)推堆：分两潮进行。第一千潮时，将宽约5米的苗埕用荡板连苗带泥砂从埕两边向中央推进1米左右，若蛤苗潜入较深则用手耙。第二次低潮时同样再推进1米，把蛤苗集中于苗埕中央宽约1米的小面积上。由于推堆压于下层的苗种在涨潮时向上索食，从而集中在埕的表层，次日退潮时即可洗苗。(2)洗苗：推堆后在堆边挖一个3米× 2米×，洗苗时，将蛤苗连泥砂一起挖起，放在苗筛上，在水坑中淘洗去泥砂，便得净苗。
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    干潮时，先将苗埕分成长宽各