食堂工作人员月考核细则.doc

食堂工作人员月考核细则.doc食堂工作人员月考核细则
一、 考核宗旨：为推动我园食堂工作的整体提升，调动食堂工作人员 的积极性，更好地体现罚懒罚劣，突出奖勤奖优，特制定本细则。
二、 考核对象：食堂所有工作人员。
三、 考核办法：考核内容分职业道德、饮食卫生、安全、出勤，基本 考核奖金为200元，按以下考核细则扣完为止。食堂所有工作人员的 考核由各园具体负责，并将详细情况上报。
四、 考核细则：
（一）职业道德（20分）
1、 严格遵守园内的各项规章制度，积极参加单位组织的各项活 动，包括政治、业务理论学习、公益活动，无故不参加有一次扣2 分。
2、 按时上交各种材料，如各种消毒记录、保育笔记、学 等，不按时上交扣2分，内容不全扣2分，不上交扣3分。
3、 语言文明、举止文雅、衣着整洁、为人师表、热爱幼儿、尊 重家长，不体罚或变相体罚幼儿，造成影响者视情节扣除当月考核分 值。
4、 坚守岗位，认真钻研业务知识，不窜班、不传播本单位绯闻、 搬弄是非、工作期间聚众聊天、干私活，不请示无故离岗，有一次扣
5分。
5、工作态度端正，主动向他人问好，与同事友好相处，注意文 明礼貌用语，严于律己，维护单位形象，否则，有一次扣除当月考核
3分，造成影响扣除当月全部考核分。
6、 禁止吃幼儿饭菜、加点，未经允许发现一次扣当月考核分50%o
7、 被家长投诉，不虚心听取领导意见，训斥、指责、刁难家长, 造成幼儿转园的，视情况扣除当月考核全部分值。
8、 上课或户外活动期间接打电话，网上闲聊、窜岗或干与工作 无关的事，每发现一次分别扣3分。
9、 不得越级上访，有一次扣除当月考核分值的50%,造成影响 的扣除当月全部分值。
10、 对拉帮结派、消极怠工、散布消极观点而影响他人工作积极 性的，先对其进行教育并扣除当月考核50%,经教育不改者，将进行 待岗处理。
11、 不得擅自将公用物品带回家或自己享用，每发现一次扣除当 月考核全部分值并照价赔偿。
12、 服从领导的分配，认真做好园内安排的各项工作。如不服从 或不配合，有一次扣50元，造成影响者，视情节轻重扣除当月全部 考核，并进行批评教育。
（二）饮食卫生（80分）
1、按食谱做饭，未经允许不能私自改动食谱。依据食谱每天饭 菜出锅及时，质量俱佳。做到勤俭节约，不浪费饭菜。按时开饭，如 有违反有一次扣5分。
2、保证米饭、面条等软硬适合幼儿食用，保证蔬菜摘洗干净， 先洗后切，大小适中，粗细均匀，形态规范，烹饪时注意保存营养， 如有违反有一次扣5分。
3、 严格按照正规的操作流程烹调食品，做到洗菜，切菜生熟分 。
4、 发现或反映饭菜里有苍蝇、蚊虫等，扣除当月考核5分。
5、 除厨房工作人员以外，其他人员严禁进入，严格执行单位制 定的“食堂人员工作职责”，如有违反，有一次扣6分。
6、 环境卫生坚持一天一小扫，一周一大扫，做到室内无四害， 墙面无污迹，卫生无死角。如发现未扫和不干净，扣除当月考核6分。
7、 餐具的清洗要规范，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保 洁。如碗、盆、筷等清洗不干净，不及时消毒，扣除当月考核5分。
8、 厨房的清洁用具要专用，用后及时清洁、消毒、挂晾；厨具 卫生要保持洁净，炊具要摆放整齐。如发现有问题，有一次扣6分。
9、 进入操作间