食物的营养教学设计.doc

食物的营养教学设计.doc食物的营养教学设计
张立华
15、《食物的营养》
一、教学设计：
（一） 课程标准：
1、 知识目标：①能举例说明人类需要哪些营养及其来源。
②能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
2、 探究目标：①能通过食品包装上的说明，搜集食品营养的信 '息、O
②能对搜集的信息进行分类，并进行简单的分析。
3、 情感目标：①愿意与小组的其他同学交流自己的想法。
②能倾听家长的意见，共同制造营养合理的食谱。
4、 STSE:能联系自己家庭中食物营养方面遇到的问题。
（二） 课时数：两课时
（三） 教材分析：
本课从学生的一日三餐入手，通过学生挑选喜欢的食物，了解食 物中的营养等活动，体验到合理饮食的重要性，进而自己设计出营养 合理的一日三餐的食物种类。
（四） 教学分析：
本课教学主要是让学生了解食物中的营养成分，体验到合理饮食 的重要性，并会自己设计营养合理的食谱。因此，教师应给学生提供 足够的资料，让学生从不同角度得到食物营养的信息。作为学生的合 作者和指导者，教师还要善于与学生交流，弄清学生对食物营养的了 解程度，并指导学生设计适合自己的营养合理的食谱。
（五） 教学对象分析：
学生经过一个学期的学习，对于科学课的授课形式已经有了很深 刻的了解，本课又是学生非常熟悉的“食物”，相信学生会很感兴趣， 尤其是第一个活动“挑选自己喜欢的食物”，学生会很快融入其中，进 入学习状态，在教师一步步的指导下对本课的学习会很顺利，但搜集 整理资料是学生的弱项，需要教师的大力指导与协助。
（六） 教学方法设计：
运用游戏引入新课，利用问题揭示课题，在探究过程中开展讨论、 交流、指导、小组合作等方式，对教学内容进行全面的了解。多媒体 课件的展示让原本枯燥的内容更生动，让教学任务得以顺利的完成。
（七） 媒体设计：
教师：食物卡片及粘贴板、含有六种营养成分的食物标签，“科 学在线”有关课件，合理营养食谱有关课件。
学生：每人三个纸做食品盘。（写有早餐、午餐、晚餐）食品标 签、记录本。
（八） 、教学流程：
1、 导入新课：
（1） 、谈话提问：我们每天都离不开食物，一天之中我们都吃了 哪些食物呢？
（2） 、设计活动：选择自己喜欢的食物卡片粘贴到食品盘中。（见 相关素材1）
（3） 、与学生一起交流选择的食物及选择理由。
（4） 、引导学生将食物划分，归为四类：谷类、鱼肉类、奶和奶 制品、蔬菜和水果。（设计意图：由选择一日三餐的活动引入，学生 会非常感兴趣，兴趣调动起来了，下一步的学习也就非常容易了。）
2、 揭示课题：
（1） 、教师谈话：同学们刚才提到了因为食物中有营养才去选择, 那么食物中有哪些营养，我们该如何汲取呢？这节课我们就来研究 “食物的营养”，希望大家学完之后都会有所收获。
（2） 、板书课题。
（设计意图：设置疑问，引出课题，为下面的探究活动做铺垫， 激起学生的探究兴趣。）
3、 指导学生完成探究活动。
（1）、了解食物中的营养成分。
A、 谈话提问：要想研究食物的营养成分，你认为什么办法好？
B、 指导学生从食品标签中找到食物的营养成分。
C、 引导学生交流汇报找到的营养成分，完成书中58页记录表。
D、 多媒体出示书中58页小鼠标提出的问题，引导学生进行讨