果蔬营养与美容健康论文.doc

宁波大学答题纸
（2013—2014 学年第
一 学期）
课号：
课程名称：果熟营养与美容健康
改卷教师：
学号：
137
姓
名：
得
分：
果蔬与美白
宁波大学理学院
【摘要】 所谓“一白遮白丑” ，亚洲女性对于美白有执着的追求。果蔬中含有丰富的营养维生素，有一种人体皮
肤内表层易于吸收的褪色素。维生素的种类很多，功用也多种多样。它们不仅是维持生命的必要之素，而且是美容
的重要物质，通过食用以及外敷都可提高皮肤的光泽及亮度。
【关键词】 美白、维生素、果实美容。
现在市场上各种美白产品琳琅满目，对于美白肌肤很多女生都喜欢使用昂贵的美白产品，有时候用得多还比不上内服的效果好，其实在我们的身边就存在很多可以美容的食物，省钱又有效。现代医学研究发现，果蔬中主要含有维生素、矿物质、纤维素、不饱和脂肪酸等营养物质。维生素不仅是维持生命的必要之素，而且是美容的重要物质。人体一旦严重缺乏维生素，会影响到美容与健康。
一、影响肤色的因素
人类的肤色因种族不同而不同。在同一种族的人中，皮肤颜色的深浅也不完全相同。即使在同一个体中，皮肤的颜色也可受年龄，环境、季节、食物、皮肤状态，健康情况等因素的影响。一般来说，皮肤的颜色与下列因素有关。
1）皮肤表皮角质层的厚薄。表皮透明层及颗粒层的厚薄、真皮层内血管的充血程度及皮肤表面的光洁度都与肤色有关。若角质层厚，皮肤偏黄色；颗粒层和透明层厚，皮肤显白；真皮层血液循环充足，皮肤红润；皮表若不平整，有凹陷，可使皮肤发青。
2）黑色素 黑色素是由黑色素细胞产生的，它是使毛发和皮肤着色的黑褐或黄褐色色素，其数量与分布影响皮肤黑色调的深浅，是引起皮肤颜色变化的主要原因。
（ 3）内分泌 内分泌对肤色的影响主要是通过对黑色素的影响来实现的。 例如肢端肥大症患者因为
垂体分泌的促黑素激素增加，所以黑素的形成增加，使皮肤出现色素沉着。性激素特别是雌激素也
能刺激黑素细胞分泌黑素，孕激素则促进黑素的转运和扩散，二者联合作用的结果就使妊娠妇女出现明显的色素沉着 -- 妊娠斑。
（ 4）营养 人体内的各种代谢过程包括色素代谢在内均与营养有关。动物实验表明，酪氨酸、色氨酸、赖氨酸等氨基酸在黑素形成中是必需的。泛酸、叶酸、生物素、对氨苯甲酸等也可参与黑素形
成。维生素 C 在黑素代谢中可使深色氧化型酿式产物还原，从而使色素转淡。维生素 A 缺乏引起毛
囊角化过度而使流基减少，引起色素沉着。烟酸缺乏可对光敏感而出现色素沉着。微量元素在黑素代谢中也起很大作用，其中以铜离子和锌离子较为重要。身体中若缺少了铜离子和锌离子，毛发就要变白。此外，一些重金属，如砷、钮、银、金等，可以通过增强酪氨酸酶的活性而使黑素生成增加，引起皮肤色素沉着。 【 1】
二．果蔬中维生素对皮肤的影响
维生素的种类繁多， 自然界存在的常见维生素有十几种， 目前通常按起溶解性来分为脂溶性维生素和水溶性维生素。水溶性维生素常以辅酶或酶基的形式参与各种酶系活动，水溶性维生素包括维
生素 B 族和维生素 C。脂溶性维生素包括维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K。果蔬美容的神
奇源自于它的营养维生