汉堡课件.ppt

汉堡包,被称为西方五大快餐之一,如何起源的呢? 原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”。 1850 年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中, 称为“汉堡包”。汉堡的起源汉堡的好处《一》?汉堡作为一种方便、快捷的休闲大众食品,受得人们喜爱?新奇的口味以及被它可爱精美的外形所吸引。?吃汉堡不仅能吃出美味,还能吃出异国风情,令人们心情舒畅。在这个充满压力的社会,能有一道令人心情愉悦的快餐,对人们来讲就是一种放松。汉堡的好处《二》?第二,汉堡精美的外形令人赏心悦目,给人一种美的享受,令人食欲大增。?第三,汉堡可以极大限度提供人体所需的热量,令你每天都充满正力量。?第四,由于现在都市人的生活压力比较大, 时间有限,汉堡包可以有效节省时间,并且有不少营养和热量,同时口感不错,有时吃一下是不错的选择。汉堡的做法(一) 1次发酵 10 分钟 ,每份 60 克 ,另一面蘸水 ,并用手轻轻按压面团表面 次发酵 180 °,中层上下火,时间 15 分钟 ,煎鸡蛋、生菜、西红柿、火腿加入汉堡即可。汉堡做法(二) 汉堡包面包一袋( 5元钱一袋子,里面有八个没有切开的汉堡包面包,超市里都有,用吐司面包也可以代替) 一些生菜( 2元的生菜足够你做十几个了!) 一瓶番茄酱( 3元一瓶小瓶子的番茄酱,够了,做十几个完全够了!) 两个洋葱(切洋葱圈~价格大概 1~3 元之间吧。) 500G (也就是一斤,大概 8元吧,我们这里是 8元)猪肉或者牛肉,买的时候要肉的面积大一点,可以切除足够大的肉片。切开面包后再切好肉和洋葱,把肉放到锅里面炸一下(也可以煎,这无所谓,你要是喜欢,可以烤~),然后就是小学生也会干的事情,生菜,上番茄酱,加炸猪肉,来个洋葱,在来点番茄酱,,盖好,可以做 8个(你只有八个面包呗~剩余材料可以再做 6个)。尝过,味道很不错,有 KFC 的味道感觉,而且算了一下,一共是 5+2+3+2+8=20 元,你可以制作 8个汉堡,每个才 2块多,而且吃的真心饱啊! 4个下肚就吃不下了额汉堡的热量?一般的是 500 到 600 左右,加奶酪的比较高,600 到 800 不等. 相当于 150 克左右的饭大概相当于一碗半饭的热量,而且饭不能压的很紧汉堡的有害成分?被视为“高风险”食物?含有细菌和腐败的肉,需要添加食品添加剂。?除非特地标记出来,否则,汉堡将永远包含红色染料。?为了使汉堡包含有的风味增强,需要添加味精, 味精可导致头痛,过敏反应和更多疾病。?相比其他食物,牛肉汉堡的大肠杆菌更加容易超标。?每个汉堡包含有 1090 毫克的钠! 汉堡的危害?为什么这孩子他死活要吃这个洋快餐,就是因为洋快餐具有强烈的成瘾性,洋快餐吃了以后,它对抗我们体内一个激素叫瘦素,这个瘦素是操纵着我们的饮食行为的,正因为它对抗瘦素,所以使得吃的人他不能控制进食量,这个孩子只要吃了一次,他肯定要吃第二次,所以这就是洋快餐一个很致命的问题。就加拿大的研究发现,洋快餐可以损害儿童,他的幼小的脑神经的通道,对智力造成永久性的伤害。洋快餐在国际上,营销学里有两个词,垃圾食品和能量炸弹,为什么叫能量炸弹呢,就这个食物它三高三低,高蛋白、高脂肪、高热量,低膳食纤维、低维生素、低矿物质, 那么你吃一顿洋快餐,你获得的热量,就是你一天需要热量的下限, 所以叫能量炸弹。所以你可以想像如果你们家的孩子,天天在那儿吃炸弹,这孩子能好吗?北京现在你们知道多少孩子肥胖吗?现在北京 40% 的儿童肥胖,洋快餐功不可没啊。?垃圾食品包括哪些? ?世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括: ?汉堡、薯条、可乐等快餐食品?肉干、肉松、香肠、火腿等?饼干类食品?汽水可乐类饮料、方便类食品?话梅蜜饯果脯类食品、?冰淇淋、冰棒、雪糕等烧烤类食品。