标准食谱卡（ X页）.doc

标准食谱卡（ X页）.docSTANDARD RECIPE CARD
橡庠食IS卡
Dish Title 菜名：Mixed Seafood &Fruit Green Salad with Basil Orange Dressing Portion Size份量:4人
Outlet 餐癖： Food Cost 成本:
Date 日期： Selling Price 售
INGREDIENTS 材料
QTY 敷量
UNIT 罩位
UNIT
COST PRICE
成本

8尾
小花枝
12尾
小干具
4粒
蛤蝌
8粒
蟹腿肉
8粒
紫蔡篥
4M
美生菜
半粒
白葡萄酒
30公撮
H蕃茄
2粒
11梨
100公克
芒果
1/2粒
骚果
1粒/

100公克
柳橙澧编汁
20公克
僵酪乳
1罐
九J■塔
1株
C,洋H
20公克
芹菜
20公克
青蒜
10公克
百里香
1株
月桂篥
1片
Total:
METHOD 1 .生菜先洗遗用冰水泡淙,滤:乾用保鲜膜包好置於冰箱用。
方法〉 ,用熟^水加香草束，。
将B的材料拌匀成柳橙眷。（淋在沙拉上）
撮盘畤将生菜塾底铺上海鲜，
STANDARD RECIPE CARD
橡举食卡
Dish Title 菜名:Green Asparugs, Wild Mushroom with Tomato Pasta Served with Sauteed Thyme Flavor Chicken Meat 炒置笥野菇百里香^肉蕃茄IE
Portion Size 份量:4P
Outlet餐息 Food Cost 成本:
Date 日期： Selling Price 售
INGREDIENTS 材料
QTY 敷量
UNIT 罩位
UNIT
COST PRICE
成本
九唇塔
20
公克
百里香
4
株
青董笥
8
枝
鲜香菇
2
朵
蘑菇
4
粒
胞急菇
2
朵
珍肉
200
公克
蕃茄泥
1/2
罐
蓑大利麴
1/2
包
洋蕙
1/2
大蒜
2
粒
白葡萄酒
60
CC.
橄横油
100
CC.
250
CC.
度/胡椒
牖味）
吉士粉
20
公克
Total:
METHOD
。