合理膳食 三减三健与健康
演讲人：xxx 时间：2021年
认识中国居民膳食指南
吃饱——吃好——吃健康
2016年5月13日，由国家卫生计生委发布了《中国居民膳食指南（2016）》，结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素，参考其他国家膳食指南制定的科学依据和研究成果，提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议。
2016版膳食指南
适用于2岁以上人群
与旧版相比增加了2-6岁儿童
在让家长以身作则的同时，也更能够帮助孩子从小开始养成正确的饮食习惯，将“食育”的理念真正落实到生活的点点滴滴。
如何食用谷薯类？
谷薯类及杂豆的摄入量：
每天250-400g
为什么
要以谷类为主呢？
谷薯类是中国传统膳食的主体。
谷薯类是最好的基础食物也是最经济的能量来源。
可以为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素。
生活小提示：现市场上卖的精米、精面由于经过多次加工，造成B族维生的缺乏，膳食纤维的大量丢失，长期摄入的单调的精米、精面容易引起糙皮病、便秘等。
维生素B族
在淘洗过程中，容易造成维生素B族和矿物质损失，损失多少与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关。
水温高、搓洗次数多、浸泡时间长、营养素损失就越大。
制作米饭的时候用蒸的方式B族维生素保存率较捞蒸（丢弃米汤）的方式要多
制作面食时一般蒸、烤、烙的方法B族维生素损失较少、但用高温油炸时损失较多。
加工烹调对谷类营养素的影响
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