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南宁职业技术学院学报???年第!卷第?期???# % ! ?% ( ?+ ,% ??)+ ./0%12 4 . 拒烹、拒售、拒食野生动物—我是怎样提出三拒”倡议的赵荣光 6杭州商学院浙江杭州 7 ????? 8摘要」????年月我在珍爱自然拒烹濒危动植物宣言的倡议中提出了拒烹拒售拒食野生动物的三拒口号并号召????余人签名加入三拒行动行列倡议的具体目标是争取在???:年有???万职业厨师签名向北京绿色奥运献礼因倡议活动于泰山举行故也被称为泰山宣言 8关键词;珍爱自然濒危动植物三拒倡议 8中图分类号;=> !? 8文献标识码; ?%文章编号; ???! 7Α??6 ???Β?????! ?ΑΧ 3?) Δ,% Δ??Ε??Φ. +/ > 3%%. +/ ,+ΓΗ,2. +/Ι. %Γ?+.?,% Δ—ΚΛ?0 2??柳Γ 24 ΜΜ% ? 24 24?3 ?3?) % ΝΚ?ΟΧ/ / / 6 Κ/4 Ε???5 .%Ε%% / Κ/4 Ν43Θ. / 7 ?????Β?ΡΔ2?, 32 Σ?Μ?.%?????. 24 ?2.% 2. 2%Γ=Ο肠?, 2?3 243 Τ%?, ?动ΟΧ动“.叮 9 ΕΟΦΤ1 .+/ 2?.?, %+Γ 0%劝? 0 2???ΛΓ 24 .Γ? 24 24 24?3 ?) %6 ?3?) % ???Φ. / %% ./ Γ 2./ Λ.%Γ,+ .?%ΒΓ%%Γ????Μ?2.. Μ 2 2Θ. 24 % . =4 2 % .?? 24 2.. 21 Λ 2 / 24 . / 2?3 ???.%% . Φ/.?2 2 ?Ο% 1?Μ. ./???: ? 24 2.. 21 Λ 4 %Γ. Ξ 2=. %%ΓΞ 2= .Τ%,?, 2. Ψ 1ΛΓ% 24 2?3 Γ 1. / 2 . ?% ΓΜ% 2 24 24?3 ?3?) % Γ%,?,2 . 易???年月笔者于泰山召开的一次有海外代表参加的饮食文化论坛上发出了《珍爱自然拒烹濒危动植物宣言》的倡议号召中餐职业厨师和社会民众珍爱自然保护环境净化心灵净化灶台提出拒烹拒售拒食的三拒口号鼓舞与会代表和参加烹饪比赛的厨师签名加人三拒行动行列倡议的具体目标是争取在???:年有???& 8收稿日期; ???7 ???Α万职业厨师签名向北京绿色奥运献礼?: 日笔者作为论坛主持人观点提出者倡议起草人于泰山极顶以全体签名者的名义宣读了《珍爱自然拒烹濒危动植物宣言》—泰山宣言两年多来三拒活动在各有关方面的积极推动下正象笔者预想的那样深人有效地开展逐渐走向预期目标两年多的事态发展已经证明泰山宣言是一桩有重要现【作者简介;赵荣光6 ?!: Β男山东济南人杭州商学院中国饮食文化研究所所长教授赵荣光拒烹拒售拒食野生动物—我是怎样提出三拒倡议的实意义和不会被历史忘记的事件一当代中国人嗜食野生动物风习的原因6 一、落见食珍奇动植物为口福是中国历史上形成的民族饮食文化的亚文化传统成晋书》卷四十二《王浑传》记载了王济以钱千万赌名牛八百里驳仅为尝一口千里牛心炙味道的事他府上的厨房中同时还有一道人乳蒸豚的甚美之肴据说是以人乳蒸之或以人乳饮豚而后蒸之 6《世说新语》下卷下汰侈第三十Β文献记载三代期的周王廷宴食一切能捕猎到的禽兽几乎皆为撰料朱元璋建国之后江南行省每年进贡的天鹅就不下千余只以爱新觉罗氏为