科学饮食与健康.pptx

科学饮食(yǐnshí)与健康
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科学(kēxué)饮食与健康
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民 以 食 为 天
《黄帝内经(huánɡ dì nèi jīnɡ)》：五谷为养、五果为助、
五畜为益、五菜为充
我们每天应该
吃什么？
怎么吃？
吃多少？
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合理营养的核心：
全面(quánmiàn)、平衡、适度、
安全、健康、
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均衡(jūnhéng)的饮食
依食物营养成分不同将食物分成四大类
四大基本食物中摄取各种不同的营养素
每类食物中应选择不同食材，并时常变换
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健康(jiànkāng)的概念
WHO健康定义：是一种完整的躯体、精神以及社会适应的美好状态，而不是仅仅没有疾病或身体虚弱 。
WHO 报告指出，健康与长寿(chángshòu)取决于下列因素：
遗传因素：占15%；
环境因素：占17%--自然环境、社会环境；
医疗因素：占8%；
生活方式：占60%- - 饮食、运动、心理。
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加强健康教育、
健康保护、
健康促进(cùjìn)，
提倡自我保健。
偏重于治疗 积极地预防和保健，
由依赖医生 由自己把握健康的命运。
WHO健康(jiànkāng)报告强调：
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正确认识“亚健康”
尚无科学定义
找不到数据来源(láiyuán) 
相关研究不可重复
误
区
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合理的饮食
有规律的作息(zuòxī)
适度运动
保持良好的心态
有效(yǒuxiào)的保健方式
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流行病学(liú xínɡ bìnɡ xué)资料
《新英格兰医学杂志》发表(fābiǎo)%，推算约9200万人，%，
2004年
2007年
高血压


糖尿病
4000万
6000万
血脂异常


超重
2亿
2亿
肥胖
6000万
9000万
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