五色果蔬入五脏.doc

五色果蔬入五脏
不同颜色的水果、蔬菜的归经功能主治各有不同。一般来说五行的金、木、水、火、土各以白、绿、黑、红、黄五色代表，并联系和代表多种器官：属金的是肺、大肠和鼻；属木的是肝、胆囊；属水的是肾、膀胱、耳和骨骼；属火的是心、小肠及舌头；属土是脾、胃和口腔。
绿色、青色的果蔬 中医五行属于木，青色多味酸主要入肝经，对应人体的肝脏、胆，有利肝明目，柔肝疏肝作用，有助于治疗两胁胀痛，心烦易怒，目涩流泪等病症。推荐食物：白菜、包心菜和菠菜等各叶菜。
红色、紫色、粉色的果蔬 中医五行属于火，赤色多味苦主要入心经，对应人体的心、小肠、舌头，有补心止痛作用，有助治疗心悸气短，胸闷胸痛等病症。推荐食物：红豆、红枣、胡萝卜、红辣椒、西红柿等。
黄色、棕色的果蔬 中医五行属于土，黄色多味甘主要入脾经，对应人体的脾、胃、口腔，有健脾益气，消食开胃作用，有助于治疗食纳呆滞，脘腹胀痛等病症。推荐食物：橙、南瓜、玉米、黄豆、甘薯等。
白色的果蔬 中医五行属于金，白色多味辛主要入肺经，对应人体的肺、大肠、鼻，有散邪宣肺润肺、化痰止咳平喘作用，有助于治疗寒热咳嗽，咯痰气喘等病症。推荐食物：洋葱、大蒜、梨、白萝卜、山药、杏仁、百合、银耳等。
黑色、蓝色的果蔬 中医五行属于水，黑色多味咸主要入肾经，对应人体的肾、膀胱、耳、骨骼，有补肾添精，乌发固齿作用，有助于治疗须发早白，脱发斑秃，腰膝酸软，耳鸣耳聋，牙齿松动，男子阳痿早泄遗精，女子月经减少等病症。推荐食物：黑豆、黑芝麻、蓝莓、香菇、黑枣、桂圆、乌梅等。


　　：将芹菜或西芹放进装一点水的盆里，放入冰箱里保存。还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
　　：最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上置于阴凉处，能保证香菜在7―10天内都是新鲜的。
　　：茄子如果不立即吃，最好不要用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热。
　　：韭菜怕干，所以将新鲜韭菜用小绳捆起来，根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存。
　　：西红柿先不要用水洗，直接装在保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存就可以了。
　　：土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽。另外还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。
　　：冬瓜放于通风阴凉处，不要直接放在地上，最好能垫上木板，可以保鲜4—5个月。
　　：用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里，保存时间会更长。
　　：将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
　　：大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。




　　酸酸甜甜、冰冰凉凉的酸梅汤，无疑是盛夏解暑的最佳饮品。除了熟知的清热消暑之功，酸梅汤还有许多其他的益处。
　　传统的酸梅汤由乌梅、山楂、甘草、冰糖等熬制而成，味酸性温，有很好的开胃消积之功，肉类等油腻之品吃多了，喝点酸梅汤能帮助消化；更重要的是，酸梅汤味道虽酸，却属于碱性食品，可以中和体液的酸性，调节人体酸碱平衡。我们常说的亚健康状态，比如易疲倦乏力等，就是肉类等酸性物质在体内蓄积的结果，需要靠碱性食物来平衡体内酸碱值，而酸梅汤中的乌梅、山楂就是碱性食物。因此，适当喝些酸梅汤，可以帮助我们缓解疲劳、恢复体力。
　　酸梅汤尤适合肝火旺的人群服用。中医认为酸味入肝，能补肝阴，平肝火。酸梅汤的主料——乌梅，素有“补肝猛将”之称。清代医家周岩在《本草思辨录》指出：“梅花苞于盛冬，梅实成于初夏。得木气之全而味酸，谓为肝药。”特别是饮酒过量的时候，不妨喝杯酸梅汤，有很好的醒酒护肝功效。
　　酸梅汤虽益处多多，然病邪在表或内有实热积滞者，大忌酸收，食之对身体不利。红楼梦里贾宝玉被父亲毒打后，请求贾母：“只嚷干渴，要吃酸梅汤。”细心的袭人想到“酸梅是收敛的东西”，宝玉刚捱了打，热毒毒血壅滞，不能喝酸梅汤；此外，酸梅汤可升高胃酸浓度，故不适合消化性溃疡、胃酸过多的患者，儿童胃黏膜娇嫩，也不宜长期大量饮用。

　　都知道葱的营养丰富，对健康有益。那么，什么人更适合吃葱呢？
　　风寒感冒者。无论大葱小葱，都能通阳解毒、解表发汗。体质较弱的人在季节变更时容易感冒，吃些生的小葱，或用葱烹调荤菜，能达到出汗的目的，既