教学设计《食物中营养物质》.doc

教学设计《食物中营养物质》
教学设计《食物中营养物质》
教学设计《食物中营养物质》
《食物中的营养物质》教学设计
第二课时
　 　　 　 　 　 　 枣园九年制学校　 　张园园
教学目标:
１．知识与技能：
说出无机盐、维生素的种类、作用，以及缺乏时的病症和相应的食物来源。
:
通过合作、探究学习，培养学生分析问题、解决问题的能力。ﻫ３。情感、态度和价值观:
引导学生形成良好的饮食生活习惯.
教学重、难点：
无机盐、维生素的缺乏症及相应的食物来源。
教学方法：
合作、探究、启发、引导。
课前准备：
学生预习关于无机盐、维生素的内容,查阅资料,丰富有关知识，并由两名同学扮演“病人”。
教学过程:
[复习导入］:师：上一节课我们主要学习了食物中营养物质的种类，那么请同学们说出食物中主要含有哪六类营养物质?并分别说出糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及食物来源。
生:……
［讲授新课］：
教学设计《食物中营养物质》
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１。展示目标，明确方向
2。探究一：仔细阅读课本22－－2３页“水和无机盐”的内容，明确以下问题：a、水的重要作用.
b、几种无机盐缺乏时的症状及食物来源。
师：俗话说，“水是生命之源"。《红楼梦》里贾宝玉说,女人是水做的。其实老师今天告诉大家，所有的人都是水做的,因为水是人体不可缺少的重要物质,人若长时间严重缺水,将会死亡。人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶解在水中才能运送出去。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水.
，学习无机盐知识(我来当医生）:
师：要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，?
生:无机盐和维生素。
师：，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看，这就有一位同学就患病了.
（课前挑选的一名学生扮演一位缺钙的病人）　
师：病例一，你知道咱们班这位同学是什么病吗？该怎么治疗呢?
生:缺钙影响骨骼发育。
师：这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病,应该多补充哪些食物呢?
生:牛奶。　生：豆类.　生:虾皮.
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师：对，如果人体缺钙,儿童缺钙易患佝偻病;中老年人特别是妇女缺钙,易患骨质疏松症.
师:看，这又来了一位病人。
师:病例二,咱们班的武亮同学最近不爱吃饭,并且有些贫血，常常感到浑身无力……你知道他是什么病吗？该怎么治疗呢？
生:这是缺乏含磷的无机盐，常表现为厌食、肌无力、骨痛等.
师:对!同学们分析的非常好!
（气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈,查食物成分表现积极）.
师:病例三,有一位同学，他经常感到头晕乏力，面色苍白等症状，这又是什么引起的呢?
生:这主要是由于体内缺少含铁的无机盐引起的……
(课件展示病例四大脖子病患者图片）
师:这幅图片看起来非常恐怖，这