晚上太晚吃饭好吗.doc

晚上太晚吃饭好吗? 回答者:生命时报 2014-12-24 近日,美国加州大学洛杉矶分校公布的一项最新研究发现,晚饭吃得太晚可能损害记忆, 此前也有研究表明, 吃饭太晚将增加胃癌风险。而快节奏的高压生活, 将国人的晚餐时间一拖再拖。本报调查发现,近一半人晚饭时间有点晚。半数人 7 点后吃晚饭“出门前一句‘今天我一定早回家,你等我吃饭’,没想到她真等到现在,这就是妈”。这是朱小姐几天前的一条微信, 时间显示的是 23:40 。经常加班的她, 多少年来, 几乎没有在晚6 点半前出现在饭桌旁,和家人一起好好地吃顿晚饭。母亲总是在家等着忙碌她回来, 饭菜热了又热。与以前相比, 在如今的大城市, 按点吃晚饭几乎成了中青年人的一种奢望。今年 32 岁的臧小姐习惯在下班后给在四川农村生活的家人打电话,有时是晚 7 点,有时是晚 9 点。绝大多数时间, 家人已经吃完了晚饭, 遛了弯, 而她刚忙完一天, 还需要再坐四五十分钟的公车, 回家自己准备晚饭, 等真正吃上饭, 最早也得晚上 8 点半了。臧小姐感慨地告诉《生命时报》记者,小时候每天不到 6 点就开始吃饭了,现在的平均时间至少得 8 点半,整整推迟了 2 个多小时。朱小姐和臧小姐的例子绝非个案。日前,《生命时报》在官方微博上进行的一项调查显示,仅有 % 的人在晚 7 点前吃饭,通常在晚 7~8 点吃晚饭的人占 % ,而 % 的人在晚 8 点之后才能吃上晚饭,经常在晚 10 点后吃饭的人也不在少数。对此,解放军 309 医院营养科主任左小霞告诉记者,一般来说,我们推荐的吃饭时间表是:早餐 7:00 ,午餐 12:30 ,晚餐 18:30 ,最晚不能超过 19 点。通过此次调查我们不难发现,将近一半的人晚饭吃得有点晚了。国人吃晚饭为何越来越晚?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红分析说,随着烹调条件的改进,很多家庭做饭前不用劈柴、烧火、挑水了,晚饭时间本应提前, 而工作和生活环境的变化却让大家的晚餐时间延后: 首先, 人们工作越来越忙, 大城市中加班已成普遍现象,晚上走在路上,你能看到很多灯火通明的写字楼,很多人在里面加班,吃饭自然早不了; 其次, 晚餐在这个时代被赋予过多的内涵, 吃饭本身变得不那么重要, 而是成为谈生意、忙应酬的饭局, 很晚才吃、吃到很晚都很平常; 再次, 随着交通的发展和城市的扩张, 城市中每天横穿东西南北上下班的人不在少数, 人们花在上下班路上的时间越来越多,到家时间越来越晚,晚饭时间自然延后。吃饭太晚危害多我们的胃是个十分敏感的器官, 如果不按时按点吃饭, 它就会起来“反抗”, 甚至影响人体其他系统的工作。除了损伤记忆,范志红和左晓霞告诉记者,吃饭太晚还有诸多危害,对健康极为不利。导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望,到家后饥不择食,往往是抓到什么就吃什么, 更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭, 很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。殊不知,饭后血液中糖、脂肪含量升高,再加上缺乏运动,热量过剩,从而转化为脂肪,易导致发胖。增加中风几率。 2011 年, 在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示, 晚饭吃得越晚中风几率越高。相反,早点吃饭,保证吃饭时间与睡觉间隔 60~70 分钟以上的人,发生中风的几率可降低 66 %。胃癌风险高。日本东京大学