多多龙虾店策划书.doc

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一、?多多龙虾?开展前景：
湖南一直是一个以辣著称的芙蓉国度，“辣文化“已经具有悠久的历史沉淀，湖南人的饮食更是离不开辣的味道，而地处中部地区的湖南人又偏好吃龙虾、螃蟹等海鲜美食，于是辣味和龙虾便组合成了一道特色的湖南小吃。
湖南人津津乐道的美味如长沙的口味虾、绝味虾闻名全国，外地消费者和本地人都会特意前去品尝一下，如今龙虾餐饮店遍布各地，唯独耒阳市没有真正特色、专业的龙虾餐饮店，耒阳人只能去外地或者大排档一饱口福，而大排档的龙虾也并非正宗的口味虾，消费者也不能实现真正意义上的一饱口福。这就意味着，在耒阳形成了一个龙虾餐饮的市场空缺，竞争力相对于其他大城市具有一定的优势，此时开设一家特色、专业，正宗的龙虾餐饮店势必具有良好的市场前景，受到当地消费者的热烈欢送。
? 多多龙虾?——便在耒阳良好的市场前景下酝酿启航。
2021年3月?多多龙虾?——诚邀加盟 隆重开业！
主题：“多滋多味 龙虾来配〞
“多多龙虾 尽享美味〞
二、消费市场分析：
1、经济分析： 多多龙虾位于耒阳市金华北路与金星路交汇处26—28号〔蔡伦国际大酒店对面〕，此地作为创造家广场商业圈的辐射地带，是耒阳市消闲娱乐的集聚地，随着耒阳市经济开展，市民消费水平的提高，耒阳人对美食和餐饮文化有着不同层次的需求，
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有着较强的消费能力。
2、社会文化：耒阳市饮食文化多样，作为一个糅合了多种饮食文化的城市，形成了独特的饮食气氛， 龙虾消费成为了本地区的新欢，多多龙虾店正是迎合了这种消费理念 ，打造耒阳市龙虾餐饮的一道特色风景。
3、旅游消费：耒阳市近几年开展迅速，无论是经济、文化还是旅游都成为全国关注的焦点。耒阳风光秀丽、人杰地灵，正在着力打造新市古镇和蔡伦竹海等旅游景点，为今后耒阳开展成为旅游胜地奠定了良好的根底。
旅游的兴起必定带动耒阳经济和消费的增长，无论是外地人亦或是本地人都对特色美食情有独钟，也愿意在惬意的观光旅游后吃上一顿当地的特色小吃，多多龙虾正是在这一商机下，以特色海鲜美食满足旅游消费者的需求和欲望，实现盈利的最大化，让所有消费者来到耒阳的第一想法是：“吃龙虾就去多多龙虾呗〞！
三、消费对象定位：
耒阳市城镇人口拥有30多万人，多多龙虾店的消费者主要以青少年为主，中年为辅，也有零星的老年朋友光临，多多龙虾具有良好的营养价值和特色美味，适宜各个年龄阶段的人食用。
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根据以上可以作出如下消费群细分：
1、青少年： 以上班族和学生为主体，青年消费者积极活泼，喜欢寻求新的口味，可以适当增加刺激的口感〔如：超辣虾、写出菜名〕，对价格的考虑在其次，具有很强的时尚生活气息，对于青年消费者，多多龙虾店需要有丰富的菜色组合，龙虾系列产品要不断创新，需要建有时尚化的消费气氛，以满足青年消费者的需求。
2、中年： 中年消费者成熟稳重，消费能力高，容易对某些事物产生偏好，多多龙虾店需要建立