便利店架构.docx

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文件名称
文件编号
GH—PU—OP—001
生效日期
2006年3月20日
便利店营运常用术语标准
版 次
第1版
页 次
共3页
1. 0目的 为明确便利店专用名词的定义，加强对各种专业名词的标准，特制定本管理 规定。
0适用范围公司各部门适用。
0相关文件〔无〕
0名词解释
4. 1条形码〔Bar Code〕
是由一组按照一定编码规那么排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。我们日常购置的商品包装上所印的条码一般是EAN码。他是由国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界，与我国的通用条码等效。
ENA-13分别代表不同的含义：
╳ ╳ ╳ ╳╳╳╳ ╳╳╳╳╳ ╳
识别码
产品编码
厂商码
国家码
4. 2 配送中心 〔-----Distribution Center〕
从供给商手中承受多种大量的货物，进展倒装、分类、保管、流通加工及信息处理等作
然后按照各部门店的需求备齐货物，以令人满意的效劳水平,进展配售的设施。
4. 3 单品 〔sku----stuck keeping unit 〕
以销售单位为一个最小单位的商品，世上平的最小分类。
4. 4 单品管理 〔sku control〕
单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进展销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。
4. 5 客单价 〔per customer transaction〕
每一位顾客平均购置商品的金额。
4． 6 pop 广告 (point of purchase)
零售店内的年内海报
4． 7 商品陈列图 (modular)
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由便利店管理人员根据预定的商品陈列的原那么和商品陈列图纸，规制每个单品的陈列面积，未经管理人员批准，不得随意更改。
4． 8 端架 (end-cap)
一排双面货架的两头的货架，通常用一陈列高利润的商品或特价的商品。通常一个端架只能陈列一种商品。
4. 9 堆头
超始中为吸人流，营造卖场气氛，刺激顾客购置的大规模集中商陈列，通常会采取栈板堆放 、地笼盛房或平台堆放的方法来陈列商品，一个堆头通常只能陈列同意价格商品。
4. 10 特价商品快迅 DM (ditect mail)
4. 11 先进先出 (fitst in first out)
商品补货的原那么，先到货的商品先出库，先出库的商品先上架，先上架的商品先销售，以保证商品的快速周转。
4. 12 赠品
供给商为进展商品促销，另行赠送给消费者的商品，赠品可以与促销商品一样，也可以是促销商品之外的商品。公司将对赠品实行严格的管理，有专门的赠品仓库和专门的赠品发放处。
4. 13 损耗 (loss) 商品经营中由于各种自然原因或人为原因造成的商品破损、毁减等现象，分为自然损耗
人为损耗两种。公司将对损耗实行严格的控制，控制损耗意味着赢得更多的利润。
4. 14 排面 (facing)
货架陈列中，商品正面朝向顾客的排数。
4. 15 最大货架储存量
商品的排面×商品的纵向列数=商品的最大货架储存量
4. 16 货架最小平安储存量
保证商品不脱销的最小货架储存量
4. 17 量贩包装
便利店为到达快进快出、大规模陈列的目的，对某些单品采取捆半式包装，把单个单品组成三个、六个、一打或整箱进展销售。

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组织架构图及工作职责
便利连锁营运部组织架构图
营运总监
总监助理
营运督导部
新店筹备部
门店一
门店二
门店三
门店四
门店五
门店六
门店七

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〔二〕门店组织价构图
店长
店长助理
理货员
防损员
收银员
百货、洗化主管
生鲜主管
食品、副食主管
出纳〔兼录入员〕