食品标签通用标准.doc

食品标签通用标准(GB7718 - 94) 1 主题内容与适用范围本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。 2 引用标准 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB13432 特殊营养食品标签 3 术语 食品标签预包装食品容器上的文字、图形、符号,以及一切说明物。 预包装食品预先包装于容器中,以备交付给消费者的食品。 容器将食品完全或部分包装,以作为交货单元的任何包装形式,也包括包装纸。 食品添加剂为改善食品的品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要,加入食品中的化学合成物质和天然物质。 配料在制造或加工食品时使用的并存在(包括以改性形式存在)于最终产品中的任何物质。包括水和食品添加剂。 保质期(最佳食用期) 指在标签上规定的条件下,保持食品质量(品质)的期限。在此期限,食品完全适于销售,并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限,在一定时间内食品仍然是可以食用的。 保存期(推荐的最终食用期) 指在标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期;超过此期限,产品质量(品质) 可能发生变化,因此食品不再适于销售。 固形物含有固、液两相物质的食品中的固体部分,不包括可溶性固形物。 4 基本原则 食品标签的所有内容, 不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。 食品标签的所有内容, 不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。 食品标签的所有内容, 必须符合国家法律和法规的规定, 并符合相应产品标准的规定。 食品标签的所有内容,必须通俗易懂、准确、科学。 5 必须标注内容 食品名称 必须采用表明食品真实属性的专用名称。 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时, 应选用其中的一个。 无上述规定的名称时,必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。 在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时, 必须同时使用 条中规定的任意一个名称。 为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态和制作方法, 可以在食品名称前附加或在食品名称后注明要应的词或短语。 配料表 除单一配料的食品外,食品标签上必须标明配料表。 配料表的标题为“配料”或“配料表”。 各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。 如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料, 必须在配料表中标明复合配料的名称,再在其后加括号,按加入量的递减顺序一一列出原始配料。当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称,其加入量小于食品总量的 25% 时,则不必将原始配料标出,但其中的食品添加剂必须标出。 各种配料必须按 条的规定使用具体名称,食品添加剂必须使用 GB2760 规定的产品名称或种类名称。 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时( 指发酵产品, 如酒、酱油、醋等), 为了表明产品的本质属性,可用“原料”或“原料与配料”代替“配料”,并按 条