十佳美食评选活动方案.docx

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“东海十佳美食〞评选活动方案
应广阔美食爱好者要求，根据县食安委领导安排，决定在全县范围内开展“东海十佳美食〞评选活动，特制定如下活动方案：
一、活动目的
引导我县餐饮业安康开展，打造我县消费和投资软环境，培育和弘扬我县特色美食品牌，宣传展示我县饮食文化底蕴，促进我县经济和旅游业持续安康开展。
二、 活动时间
2021年12月4日-2021年3月31日
三、活动内容
(一)评选对象
本次评选活动本着广泛性、群众性、民俗性、特色性的原那么，广泛征集和开掘我县城乡具有独特传统技艺的美食。全县各餐饮单位或个人，符合参评条件均可申报
(二)评选条件
，能表达东海特有的美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯;，具有一定的历史传承;，质量优良、稳定，价格适中;，市场占有率较高;、绿色有机、安康养生，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。
(三)评选标准
按味感、质感、观感、营养平安及地域特色和文化内涵六大局部计分，总分值为100分。
(25分)。调味适当、口味鲜美纯粹，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。(25分)。选料精细，用料配比准确，工艺标准，火候得当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。(15分)。形态优美自然，层次清晰，花纹细腻均匀，规格一致，色泽自然，装盘美观。 (10分)。营养搭配合理，讲究餐具、盘饰清洁卫生。
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平安(10分)。无食品平安事故，无重大消费者投诉和消费纠纷。(15分)。参评品种以东海地产原料为主，表达本地饮食文化特色，具有一定的历史文化内涵，在全县具有较高的知名度和市场影响力。
(四)评选程序及时间节点
按照自愿、公平、公正的原那么，由制作人(单位或个人)主动申报。评选活动由县食安办“美食评审组委会〞初审、网络投票及专家组评审方式进展。组委会按照评选要求，成立由公职人员、消费者代表、专业人士组成的评审专家组，采取实地考察与集中评审相结合的方式评选。
。2021年月12月31日前，县食安办、县委宣传部、县市场局、县旅游局牵头做好组织发开工作，在各自信息发布系统上发布活动方案，最大限度地发动全县餐饮企业和个人报名参评。上述各部门均可承受报名，报名表于12月底由各部门送县食安办“美食评审组委会〞汇总。
。2021年1月2日-15日，县食安办“美食评审组委会〞对申报材料进展审查，符合评选条件并通过审查的参赛单位〔或个人〕名单及其作品图片进入 “食安晶都〞微信公众平台进展公示及网络投票，投票名次代表作品的社会认可度、受欢送度，占作品总分的10%。第一名得10分，第二名得9分，以此类推。
。2021年1月15日-3月20日，评审组委会根据参赛者预约安排的时间地点，组织评审专家组到现场按照评选标准进展品尝、评审、打分，得分由“美食评审组委会〞统计，取评审专家组的平均分为该作品评审得分。评审专家组评审得分占作品总分的90%。
：2021年3月20日-31日，专家组评审总分加上网